腊肉炒蒜苗怎么做？

2018-04-13
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文章简介：文章导读 腊肉炒蒜苗大家都有吃过吧,不管是平时在家里面还是下馆子,这一道食物是备受欢迎的,而如果能够自己掌握和了解腊肉炒蒜苗的做法,相信食用起来会更加的美味营养. 网络配图 1.先把腊肉切一小块出来,他们给我带来一大块呢,我舍不得,留下慢慢吃,再把腊肉放在水里面煮15分钟.主要是去掉它的咸味,还有腊肉比较硬,煮一下容易炒熟. 2.在等腊肉熟时,可以把配料处理一下.就是把蒜苗清洗干净再切成段,再把红椒洗干净去籽切成片,大蒜籽拍一下去再切成片. 3.腊肉煮熟后再用冷水冲一下,再切成薄片. 4.锅烧热

文章导读

腊肉炒蒜苗大家都有吃过吧，不管是平时在家里面还是下馆子，这一道食物是备受欢迎的，而如果能够自己掌握和了解腊肉炒蒜苗的做法，相信食用起来会更加的美味营养。

网络配图

1、先把腊肉切一小块出来，他们给我带来一大块呢，我舍不得，留下慢慢吃，再把腊肉放在水里面煮15分钟。主要是去掉它的咸味，还有腊肉比较硬，煮一下容易炒熟。

2、在等腊肉熟时，可以把配料处理一下。就是把蒜苗清洗干净再切成段，再把红椒洗干净去籽切成片，大蒜籽拍一下去再切成片。

3、腊肉煮熟后再用冷水冲一下，再切成薄片。

4、锅烧热，先把肥有腊肉放进去炒出油来。

5、再把弟瘦肉倒进去中火炒。

6、不停地翻炒，还可以盖上盖子二分钟。因为腊肉也煮了15分钟的，又切得很薄，所以二三分钟就熟了。

7、再把红椒，大蒜，蒜苗的茎倒进去炒二分钟。

8、偷偷吃一块，哎呀有点咸啊，为了把咸味分一点给其他配料，就放点点水煮一下。

9、等水煮干后，再关火。

10装盘上桌了。很下饭的菜菜，浓浓的家乡情，浓浓的同学情，不小心多吃了一碗饭。

注意事项

腊肉是湖南的特产，但是因为为了保存放的盐有点多，所以必须先用水煮一下。

一般腊肉为了去除它的咸味，加一些配料去炒，比如荷兰豆，芹菜等等。