【杏鲍菇炒红萝卜】杏鲍菇怎么炒_杏鲍菇和鸡腿菇的区别

杏鲍菇炒红萝卜

杏鲍菇的肉质厚实而且非常脆滑，很多宴席都会用杏鲍菇搭配不同的肉类做成美味的佳肴。杏鲍菇中的营养物质有很多，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，关注妈妈网百科，教你烹调杏鲍菇炒红萝卜，了解杏鲍菇和鸡腿菇的区别，别傻傻分不清！

杏鲍菇炒红萝卜

为什么叫做杏鲍菇呢？正因为杏鲍菇有着杏仁的味道以及鲍鱼的口感，所以称为杏鲍菇，而杏鲍菇做成素菜，搭配红萝卜一起吃都非常美味哦。

材料：杏鲍菇3个、胡萝卜1根、柿子椒1个、食盐3克、葱5克、姜5克、生抽6克、植物油适量

做法：

1、将杏鲍菇洗干净，切成滚刀块；胡萝卜洗干净后去皮同切滚刀块；青椒切块、姜切片、葱切葱花备用。

2、准备炒锅，往锅里倒油，开火将油烧热。

3、接着，倒入葱花和姜片爆出香味，再倒入杏鲍菇块和胡萝卜块。

4、开中火煸炒，直到杏鲍菇变软，此时倒入生抽，加入食盐翻炒均匀。

5、调大火把锅里收汁，将炒出的水收少一点，最后放入青椒翻炒到有点熟就OK了。

杏鲍菇怎么炒

杏鲍菇是一种品质非常好的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，就连菇柄的口感也非常深得人心，带着轻轻的杏仁香味，适合各种做法。今天我们就来学习杏鲍菇怎么炒，做一道小清新的炒杏鲍菇！

材料：杏鲍菇适量、调料味极鲜酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、黑胡椒粉适量、油适量，另外还要准备炒锅。

做法：

1、首先，将杏鲍菇清洗干净，然后切成5厘米长的细条；

2、准备配料，小葱切葱末、大蒜切末；

3、起锅，烧热后往锅里倒油，等油热后即可加入葱末和大蒜末，爆香。

4、此时放入切好的杏鲍菇条，翻炒数下。

5、往锅中撒入一汤匙白糖和少许食盐，翻炒均匀。

6、接种加入一汤匙味极鲜酱油，开大火，将杏鲍菇条翻炒直到菇条变软。

7、在出锅前撒上适量的胡椒粉，按照个人口味哦，然后翻炒均匀就可以装盘食用了，超小清新好么！

妈网百科大舌头：杏鲍菇本省就具有特有的香味，可以不加酱油，白糖等调料味道也同样鲜美。

杏鲍菇怎么洗

杏鲍菇是一种口感和风味都极佳的蘑菇，在做杏鲍菇之前必须要清洗杏鲍菇哦，但是杏鲍菇怎样才能洗干净呢？赶紧关注妈网百科，和小编一起学习杏鲍菇怎么洗吧！

【方法一】

1、准备一盆干净的水，放入适量食盐，搅拌使其溶解，放入杏鲍菇泡10分钟，大部分的泥沙就很容易洗掉，如杏鲍菇还是很脏，可以用手在适中顺着一个方向搅拌。

很多人都表示杏鲍菇洗起来很是麻烦，让不少靚靚宝妈超级抓狂，赶紧试试以下洗杏鲍菇的小妙招吧，为做出美味佳肴护航！

2、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

【方法二】

在煮饭的时候淘米的水留下来，放入杏鲍菇在淘米水中浸泡10分钟，然后在流动水下冲洗杏鲍菇，能洗干净。

杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇很多人都喜欢吃，但是保存杏鲍菇却不是那么容易，仅仅是随手放入冰箱，这可不行的哦！下面我们就来学习杏鲍菇怎么保存吧。

刚买回来干爽的杏鲍菇就要用干净的纸包好，放入冰箱，在10-15℃环境条件下，可以保存一周，如果在2-4℃环境条件下，可以保存两周左右。杏鲍菇都不会变软，不会坏。

但要注意，很多人都习惯什么东西都通过保鲜袋或保鲜膜包裹好才放入冰箱，但是这样对杏鲍菇来说是不好的，因为蘑菇在塑料袋里面放久了就会产生水珠，这样一来，杏鲍菇就容易烂了。

另外，保存杏鲍菇之前，要注意检查菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇和鸡腿菇的区别

好吧，有些宝妈表示自己在超市想要买杏鲍菇，结果买回来吃在嘴里感觉怪怪（难道是变质了？），结果看了超市小票才知道，原来买错了鸡腿菇……

下面我们就来看看杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些！

1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

3、手感。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软。

4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；

5、杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。