麻酱油麦菜的做法

2017-11-10
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文章简介:麻酱油麦菜的做法有很多,但是对于大多数人来说一般是不知道怎么去做麻酱油麦菜的.在我们的生活中经常会吃到各种各样的蔬菜,而且这些蔬菜的吃法也是各不相同的.但是油麦菜却是不能经常吃到的,而且在菜市场上,也很少能够看到油麦菜的影子,只有运气好的时候,偶尔会见到油麦菜. 油麦菜也是蔬菜的一种,一般人也是吃过油麦菜的,这是因为油麦菜比较少见,所以很多人是不会做麻酱油麦菜的.其实麻酱油麦菜的做法是比较简单的,很多人一般都是一学就会的.那么,下面就来详细介绍下关于麻酱油麦菜的做法. 材料:油麦菜250克,白芝

麻酱油麦菜的做法有很多,但是对于大多数人来说一般是不知道怎么去做麻酱油麦菜的。在我们的生活中经常会吃到各种各样的蔬菜,而且这些蔬菜的吃法也是各不相同的。但是油麦菜却是不能经常吃到的,而且在菜市场上,也很少能够看到油麦菜的影子,只有运气好的时候,偶尔会见到油麦菜。

油麦菜也是蔬菜的一种,一般人也是吃过油麦菜的,这是因为油麦菜比较少见,所以很多人是不会做麻酱油麦菜的。其实麻酱油麦菜的做法是比较简单的,很多人一般都是一学就会的。那么,下面就来详细介绍下关于麻酱油麦菜的做法。

材料:油麦菜250克,白芝麻少许,自制麻酱汁2大勺

1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。2、油麦菜修切整齐,浇上麻酱汁,撒上白芝麻就好了。3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上,撒上白芝麻,拌匀就可以了。

洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好,但也不要泡太久,否则里面的营养成分会丢失。芝麻酱中加入花生酱,两种酱混合在一起的味道,会让这道菜更香。在芝麻酱和花生酱中加入米醋,既能丰富口感,还能起到解腻的作用。稀释芝麻酱和花生酱,加醋和水时都要少量多次的加,而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。

主料:油麦菜300克,蒜40克

辅料:芝麻酱1大勺,椒盐适量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油泼辣子1大勺,香油1大勺,鸡精适量,水适量

1.油麦菜切去根部,2.用水洗净控干备用,3.切成小拇指长短的段,4.剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好,不喜欢可以少加蒜,不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力),5.大蒜切末即可

6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,7.加入一大勺香油搅拌均匀,8.再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀(边到边搅拌,不可一次倒入),9.然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动,10.最后加入切好的蒜末,(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。

用这个料碗拌焯过水的茼蒿,生菜都可以。

由上面的介绍我们不难发现,关于麻酱油麦菜的做法还是很多的,而上面介绍的两种麻酱油麦菜的做法,也只是比较常见的两种。但是我们同时还可以发现一点,那就是麻酱油麦菜的做法也是比较简单的,上面介绍的两种都是如此,所以相信想吃的人一般都是可以学着自己来做的。