咸蛋黄焗南瓜做法 咸蛋黄焗南瓜做法详细步骤

2018-05-23
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文章简介:咸蛋黄焗南瓜 主料:南瓜400g.咸鸭蛋黄4个 辅料:植物油适量.盐适量.鸡精适量.细香葱适量.芝麻油适量 做法: 步骤1:准备好食材. 步骤2:南瓜去皮切条. 步骤3:包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用. 步骤4:咸蛋黄用汤勺压碎. 步骤5:炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐. 步骤6:一直炒到蛋黄出现小气泡. 步骤7:倒入南瓜条翻炒. 步骤8:炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精. 步骤9:蛋黄挂满南瓜关火. 烹饪技巧: 1.蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄. 2.炒蛋

咸蛋黄焗南瓜

主料:南瓜400g、咸鸭蛋黄4个

辅料:植物油适量、盐适量、鸡精适量、细香葱适量、芝麻油适量

做法:

步骤1:准备好食材。

步骤2:南瓜去皮切条。

步骤3:包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。

步骤4:咸蛋黄用汤勺压碎。

步骤5:炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐。

步骤6:一直炒到蛋黄出现小气泡。

步骤7:倒入南瓜条翻炒。

步骤8:炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精。

步骤9:蛋黄挂满南瓜关火。

烹饪技巧:

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。

2、炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。

3、南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。