酸菜炖排骨,超级开胃菜!保证让你饭扫光!
饭统今日厨房酸菜炖排骨酸菜炖排骨超级开胃菜酸菜,口齿生津。口感微酸,排骨融合了酸菜的酸,酸菜又解了肉的油腻,汤也是鲜咸可口、味香味浓。
1. 排骨洗净,剁小块。酸菜挤掉水,切细丝,越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
2. 清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时。
撇干净血末。将骨汤滤干净杂质,备用。
3. 油锅烧热,放入葱段、姜片煸炒出味,放入酸菜翻炒。
4. 倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水,放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
5. 盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁。
然后就炖好了!!上酸菜了排骨!