肉末菜粥的营养价值

2018-04-09
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文章简介:关于肉末菜粥的做法相信大家都有听说过吧,下面让小编来给大家总结一下,希望大家能够喜欢. 肉末菜粥的做法 肉末菜粥 粥稠粘,肉末香,咸淡适口,适宜10个月的婴儿食用. 肉末菜粥的材料 主料:大米或小米250克,肉末150克,青菜200克. 配料:植物油50克,酱油25克,精盐10克,葱,姜末少许,水2.5公斤. 肉末菜粥的操作步骤 1)将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥. 2)将绿叶蔬菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末.酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内

关于肉末菜粥的做法相信大家都有听说过吧,下面让小编来给大家总结一下,希望大家能够喜欢。

肉末菜粥的做法

肉末菜粥

粥稠粘,肉末香,咸淡适口,适宜10个月的婴儿食用。

肉末菜粥的材料

主料:大米或小米250克,肉末150克,青菜200克。

配料:植物油50克,酱油25克,精盐10克,葱,姜末少许,水2.5公斤。

肉末菜粥的操作步骤

1)将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥。

2)将绿叶蔬菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末、酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内,加入精盐尝好味,同熬煮一下即成。

肉末要炒久一点

肉食烹调时,要让其完全熟透,才能最大限度地保障食品安全。最近美国农业部重新修订了肉食烹调内部温度指南,把肉类内部温度最为重要

的把关方法。建议人们牢记以下3个肉类烹调时所要达到的烹调数值,以保证食用安全。

摄氏63度:各种牛、猪、羊、鱼的肉片、肉块及排骨适用。

摄氏71度:上述肉类的肉馅适用。

摄氏74度:所有禽类,如鸡、鸭适用。

美国农业部指出,烹调时,可使用温度计插入肉食最厚的部分,达到上述温度才可以。中国人做菜不像外国人那样会使用温度计量,更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就关火,一定要等到肉块内部熟透才行。保险起见,这时至少要再继续烹调3分钟。

此外,需要提醒的是,人们普遍认为肉末很容易熟,因此可以缩短烹调时间。但实际上,不论是从市场上买回的肉馅,还是在家现剁肉馅,处理过程都可能让肉沾上更多细菌。因此,炒肉馅时,看到肉发白后也要用中火或大火在继续烹调两三分钟。