不同颜色甘薯的营养功效——红薯、紫薯和白薯

2017-07-17

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文章简介：不同颜色甘薯的营养功效.甘薯又称红薯.白薯.地瓜.山芋等,富含丰富的维生素C.胡萝卜素,以及膳食纤维等,极易于被人体消化和吸收,是健康的保健食品,受到很多朋友们的青睐,也是餐桌上的常客.其实不同颜色的甘薯其所含有的营养是不同的,下面小编就来详细为大家介绍一下. 红薯中含有大量的膳食纤维以及低聚糖,能够促进肠道的蠕动.保持大便的畅通.改善消化道环境.防止胃肠道疾病的发生,还具有预防直肠癌.结肠癌的作用.此外,红薯中还含有丰富的β胡萝卜素(维生素A的前体)和维生素C,具有抗脂质氧化.预防动脉粥样硬化

不同颜色甘薯的营养功效。甘薯又称红薯、白薯、地瓜、山芋等，富含丰富的维生素C、胡萝卜素，以及膳食纤维等，极易于被人体消化和吸收，是健康的保健食品，受到很多朋友们的青睐，也是餐桌上的常客。其实不同颜色的甘薯其所含有的营养是不同的，下面小编就来详细为大家介绍一下。

红薯中含有大量的膳食纤维以及低聚糖，能够促进肠道的蠕动、保持大便的畅通、改善消化道环境、防止胃肠道疾病的发生，还具有预防直肠癌、结肠癌的作用。此外，红薯中还含有丰富的β胡萝卜素(维生素A的前体)和维生素C，具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化、抗癌的功效。

紫薯中富含花青素。而花青素又是天然强效自由基清除剂，被誉为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维之后的八大八大必需营养素。是目前发现的防止疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。它的分子结构很小，是唯一能够透过血脑屏障，清除自由基，保护大脑细胞物质，同时还能够减少抗生素给人体带来的危害，继而增强血管弹性、改善循环系统、预防癌症。

白薯的水分含量少、淀粉含量高，吃起来口感稍干，所以越是寒冷地区的人越喜欢，能够将其当做主食食用，但如若长期、大量的将其当成主食，可能会造成营养不良，所以切记不可食之过度。