正山小种红茶与滇红的区别
正山小种红茶与滇红的区别是哪些呢？下面让我们一起来学习一下吧。
正山小种红茶与滇红的区别
正山小种红茶，又称拉普山小种，是中国出产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着十分浓郁的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。由于熏制的缘由，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最陈旧的一种红茶，十分适合于咖喱和肉的菜肴调配。后来在正山小种的基础上开展了功夫红茶。 祁门红茶 ，闻名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
当地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄土壤中，并且气候温文、雨水足够、日照适度，所以生叶娇嫩且内含水溶性物质丰厚，又以8月份所采收的质量最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀美，色泽乌润(俗称“宝光”);
内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(声称“祁门香”)，浓郁耐久;汤色红艳亮堂，味道甘鲜浑厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品尝祁红的隽永香气，即便增加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很适宜。祁门茶叶，唐代就已知名。据史料记载，这里在清代光绪曾经，并不出产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年前史。
祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳亮堂，特别是其香气活像果香，又带兰花香，清鲜并且耐久。既可独自泡饮，也可参加牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁时间红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 按“中国茶经”所述，中国的红茶分为时间红茶、小种红茶及红碎茶。你说的祁门红茶,滇红,白琳时间都是时间红茶，正山小种属小种红茶。红碎茶是类似于印度、斯里兰卡的红茶。时间红茶与小种红茶的差异，我猜是叶种的联系，后者叶更小。
