王品牛排的做法 王品牛排怎么做？
2018-05-20
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文章简介：主料 :牛肋骨的牛排350克-380克 配料:姜20克.红葱头20克.红尖椒15克.蒜子30克.黑胡椒粒5克.罗勒5克.香叶2克.米酒50克.地瓜1块.西兰花1朵.红酒洋梨2块.蒜瓣1片.鸡精10克.盐5克.猪油20克 做法: 一.把姜.红葱头.红尖椒.蒜子.黑胡椒粒.罗勒切碎: 二.把切碎的姜.红葱头.红尖椒.蒜子.黑胡椒粒.罗勒和香叶放入锅中烧开: 三.关火后加入米酒冷却: 四.把牛排放入冷却汤锅中浸泡48小时: 五.放入250℃的烤箱中烤40分钟: 六.西兰花放到加有鸡精.盐.猪油的开水中
主料 ：牛肋骨的牛排350克～380克
配料：姜20克、红葱头20克、红尖椒15克、蒜子30克、黑胡椒粒5克、罗勒5克、香叶2克、米酒50克、地瓜1块、西兰花1朵、红酒洋梨2块、蒜瓣1片、鸡精10克、盐5克、猪油20克
做法：
一、把姜、红葱头、红尖椒、蒜子、黑胡椒粒、罗勒切碎；
二、把切碎的姜、红葱头、红尖椒、蒜子、黑胡椒粒、罗勒和香叶放入锅中烧开；
三、关火后加入米酒冷却；
四、把牛排放入冷却汤锅中浸泡48小时；
五、放入250℃的烤箱中烤40分钟；
六、西兰花放到加有鸡精、盐、猪油的开水中煮熟，地瓜蒸熟切块；
七、然后将西兰花、红酒梨、地瓜装盘点缀，将牛排放入盘中即可；
八、食用台塑牛排时最好搭配蒜瓣。
主料：牛腰部牛排240克～250克
配料：迷你小胡萝卜2颗、杏鲍菇1颗、青节瓜1条、黄节瓜1条、西兰花1朵、顶极黑松露5克、橄榄油50克、香茹3朵、洋葱1/3个、白兰地酒少许、高汤1000毫升、盐5克、松露油2克、淡奶油少许、鸡精10克、盐5克、猪油20克
做法：
一、把牛排切片放入250℃烤箱中，烤制8分钟；
二、用橄榄油将香茹、洋葱、黑松露放在一起炒至溢出香味，喷入白兰地，加入高汤煮10分钟，冷却打碎，加入盐、松露油、淡奶油少许搅拌成酱备用；
三、从烤箱中拿出烤好的牛排浇上调制的酱汁；
四、青、黄节瓜切片用橄榄油煎至两面金黄撒入少许盐，装盘点缀；杏鲍茹用高汤煮熟；西兰花、迷你小胡萝卜放到加有鸡精、盐、猪油的开水中煮熟；摆盘放入牛排即可。
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