粤菜中著名的丰胸系食品 丰胸美味不打折

2018-01-22
字体:
浏览:
文章简介:粤菜代表一:鲜虾酿豆腐 1:虾去皮挑虾腺,冰箱里冷冻室角落里没用的小块肥肉就可以用上了,虾仁切小块,肥肉切小块,然后放一起剁馅儿.制作虾胶,把剁好的虾放一点盐和生粉,然后用水沾手中抓起虾馅使劲的在案板上摔,因为太粘了,不沾水粘手,至少应该摔二三十下,摔到虾馅表面亮晶晶的就可以了.而且应该明显感觉有劲儿了,这样就叫虾胶了,最重要一步完成,然后放入冰箱冷冻一下,这样口感会更好. 2:豆腐切块挖坑准备埋虾,在埋之前,先把豆腐里撒一层薄薄的生粉,这样虾进来后蒸的时候会和豆腐粘的更紧,放完生粉,埋虾. 3

粤菜代表一:鲜虾酿豆腐

1:虾去皮挑虾腺,冰箱里冷冻室角落里没用的小块肥肉就可以用上了,虾仁切小块,肥肉切小块,然后放一起剁馅儿。制作虾胶,把剁好的虾放一点盐和生粉,然后用水沾手中抓起虾馅使劲的在案板上摔,因为太粘了,不沾水粘手,至少应该摔二三十下,摔到虾馅表面亮晶晶的就可以了。而且应该明显感觉有劲儿了,这样就叫虾胶了,最重要一步完成,然后放入冰箱冷冻一下,这样口感会更好。

2:豆腐切块挖坑准备埋虾,在埋之前,先把豆腐里撒一层薄薄的生粉,这样虾进来后蒸的时候会和豆腐粘的更紧,放完生粉,埋虾。

3:埋好了的形态,可以在上边稍微装饰一下,放几个枸杞,然后等蒸锅开了再放进去蒸,大火三到五分钟足够,做好的鱼汁,等蒸好后把盘子里没用的水分倒一下,然后把鱼汁倒入盘中,焯好的菜心码好,浇少许热油齐活。

粤菜代表二:冬瓜盅

冬瓜盅是广东传统名汤,通常在名家酒楼的菜单上才见有,是展现大厨烹调、刀功技艺的一道美味佳肴。在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢,雕刻出花鸟虫草,光是看都觉得赏心悦目,更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜。

酒店里的冬瓜盅材料复杂,做法繁琐。今天介绍是一道家庭版的冬瓜盅,简单易做,滋味鲜美,不但可家常做,而且也很适合宴请亲朋好友。

制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜,我家锅的口径是24cm,可以放18cm高冬瓜,重量大约5斤半,所以你必须知道家里锅的大小,才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时,五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案,在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。

只有经过二、三个小时慢火细炖,冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削,丝丝入扣,材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来,混着食材一块吃。在这夏末秋初时节,吃上一碗,瞬间暑气顿消,滋养身心。

做法:

1:猪展肉洗净切成小块,冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟,沥干水份待用。冬瓜洗净,用汤匙把冬瓜瓤挖出来,尽量挖大一些空间,然后用工具在冬瓜的表面装饰一下(觉得麻烦不需要此步)。

2:锅里放入1L清水,然后放个架子或小碗,再把冬瓜放上去,把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里,倒入八分满的清水,盖上锅盖,大火煮开后,调小火蒸炖2-3小时,蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。(7图的冬瓜是3斤半的,炖1.5-2小时即可,这时候你就可以慢慢享用这一道了。