化废为宝，4种不该丢弃的营养

2017-08-19
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文章简介：现在人们的饮食生活讲究越来越精致,很多食材不仅讲究口味佳还要求卖相好,更有喜欢一种食材多种吃法,如黄豆打成豆浆,鱼肉剁碎做鱼丸,但在这些过程中,豆渣中不该丢弃的营养物质也随之流失,如何化废为宝?下面小编就介绍4种不该丢弃的营养. 豆渣是最有营养的"废物",豆渣含有大量的钙元素.纤维素,有助于肠胃的蠕动,有预防肠癌的功效.虽然营养好,但豆渣口感较差,只要稍作加工,也可以很美味.将豆渣拌入盐.面粉.鸡蛋液.葱花,放入锅中烙成豆渣饼,和豆浆搭配,是一顿营养又美味的早餐. 很多人认为,扔掉猪皮

现在人们的饮食生活讲究越来越精致，很多食材不仅讲究口味佳还要求卖相好，更有喜欢一种食材多种吃法，如黄豆打成豆浆，鱼肉剁碎做鱼丸，但在这些过程中，豆渣中不该丢弃的营养物质也随之流失，如何化废为宝？下面小编就介绍4种不该丢弃的营养。

豆渣是最有营养的“废物”，豆渣含有大量的钙元素、纤维素，有助于肠胃的蠕动，有预防肠癌的功效。虽然营养好，但豆渣口感较差，只要稍作加工，也可以很美味。将豆渣拌入盐、面粉、鸡蛋液、葱花，放入锅中烙成豆渣饼，和豆浆搭配，是一顿营养又美味的早餐。

很多人认为，扔掉猪皮和肥肉，只吃瘦肉是健康的。其实，猪皮中含有极丰富的胶原蛋白，胶原蛋白能防止皮肤的干燥脱水，延缓细胞衰老，从而起到护肤养颜的作用，把猪皮做成猪皮冻，不仅美味又不油腻，女性可以多吃点。

鱼鳞中含有较多的卵磷脂、不饱和脂肪酸和矿物质等多种营养成分，其中以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有促进血液循环、增强人记忆力、延缓脑细胞衰老的作用。刮下来的鱼鳞，做成鱼鳞冻不失为一道美食，食用时加入盐、酱油、醋、香菜、葱花凉拌口感更佳。

吃橘别扔橘络，橘络中含有一种芦丁的营养素，这种物质带有一点苦味，但它能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的渗透性，能有效预防脑溢血。因此，患有心脑血管疾病的老人，吃橘子一定别再扔掉橘络。