青羊肉的功效和作用 增强血液循环
【导读】青羊肉的功效和作用有哪些？青羊肉是大家都爱的食物，但是很多人却不了解青羊肉的功效和作用，今天小编就来和大家说说青羊肉的功效和作用吧。
中医学认为。青羊肉味甘性热，有补肾助阳、暖中驱寒、温补气血、开胃健脾等功效。《本草纲目》中也指出：“青羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃强身……”。所以，寒冬常吃青羊肉可增强血液循环，保护胃壁，帮助消化。
现代医学证明，青羊肉中含有丰富的氨基酸，可以增加消化酶，保护胃壁，对慢性胃炎患者有益。青羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素，有助于提高人的抗病能力。
羊瘦肉所含丰富的维生素B1、铁比猪肉和牛肉要高，所以对贫血、产后气血两虚、虚风内动引起的眩晕、久病体弱等症有良好的食疗效果。青羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。
材料：带骨羊腩400克，土豆块、胡萝卜块、西红柿块、洋葱丝各50克，红辣椒段、枸杞子、葱段、姜片、蒜瓣各适量。
调料：花椒、大料、肉桂、香叶、香油、迷迭香各适量。
羊肉蔬菜炖的做法
1、羊腩切大块，羊骨剁成小块，反复清洗。
2、羊肉块、羊骨块分别入冷水锅中煮，待彻底去除血沫后，下入葱段、姜片、蒜瓣，放入花椒、大料、肉桂、红辣椒段、香叶、迷迭香炖煮。
3、待肉熟烂，放枸杞子，入西红柿块、洋葱丝炖煮片刻。最后入土豆块、胡萝卜块，待土豆熟软后关火，出锅前滴上香油即可。
原料：羊肉，白萝卜，大蒜、葱、姜、料酒、生抽老抽、冰糖、香叶、茴香、清水适量。
红烧羊肉做法
1、羊肉洗净、切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，萝卜不要。
2、另个萝卜切滚刀块，和羊肉一起放入砂锅内，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖。
3.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖。
4、约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成。
5、羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋。
材料：新鲜羊排骨500g,生姜一块，葱几根，甘蔗头一节，白芷几个，八角桂皮少量，香叶几片，草果一个，辣椒几个
秘制羊肉煲的做法
1，羊肉先焯水，羊肉放进塔吉锅里，加满水，再加几片生姜，煮滚后移到水槽里冲洗干净，再把洗干净的羊肉放进塔吉锅里，加水跟羊肉齐平，放进甘蔗段，香葱，生姜和其他香料。
2，再加进生抽4-5大勺，盐小半勺，老抽2大勺，黄酒3大勺，白糖2大勺，盖上塔吉锅盖子中火开煮，煮滚后转小火炖2个小时左右，直到炖的羊肉喷香酥烂，再开盖煮去部分汤汁即可。
通过上文关于青羊肉的一些相关介绍，相信大家对青羊肉的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
