家常冬瓜的做法 味道鲜美又养生
虾干豌豆冬瓜汤
食材：冬瓜200克、豌豆、虾干、味精、盐、油。
冬瓜清洗干净，削掉外皮，切成小片。虾干用温水浸泡10分钟，豌豆清洗干净。
炒锅置于灶上，锅中放入适量油，将葱花下锅煸炒。葱花煸出香味后，将冬瓜片下锅翻炒。冬瓜片炒至稍变透明时，往锅中兑入适量清水，大火煮沸。煮沸之后，将水面上的浮沫捞出，将泡好的虾干放入，豌豆也放入，煮至虾干和豌豆熟透，在调入适量食盐和味精即可出锅。
冬瓜烧大虾
食材：冬瓜300克、虾子300克、大蒜、生姜、鸡精、盐、油。
虾子去掉虾线，清洗干净，滤干水分待用。冬瓜削去外皮，切成小片。
炒锅洗净上灶，放入适量油，油温热之后，将生姜和大蒜下锅煸炒。姜蒜煸出香味后，将虾子下锅翻炒。虾子炒变红色后，放入冬瓜片，调入适量食盐和蚝油，再放一些鸡精，炒匀即可。虾子很容易熟，炒变色后就立刻放入冬瓜片。
海带冬瓜煲
食材：冬瓜300克、干海带丝10克、猪瘦肉80克、干蛤蜊肉20克、姜蒜、盐、油、香菜。
蛤蜊肉事先用清水泡一下。瘦肉装入器皿，加入适量食用油和盐，拌匀，腌制待用。海带丝事先泡发待用。冬瓜去掉瓜瓤，削去外皮，切成大小合适的块状。
砂锅洗净上灶，放入适量油烧热，将姜蒜下锅爆香，再放入腌好的瘦肉和蛤蜊肉，翻炒。瘦肉和蛤蜊肉炒变色后，往锅中兑入适量清水，大火煮开。煮开之后，将泡好的海带丝下锅，再次烧开。接着将冬瓜片下锅一起煮，煮开后，盖上砂锅盖，焖煮10分钟。10分钟后，揭开盖子，调入适量盐和香菜即可。
猪肝甜虾冬瓜汤
食材：冬瓜500克、猪肝80克、北极甜虾10只、姜片、葱花、料酒、枸杞、瘦肉、油、盐。
猪肝处理干净后，切成小片，装入碗中，加入适量油、盐和料酒，用手将调味料抓匀，静置待用。冬瓜去掉瓜瓤和外皮，切成小块。北极甜虾事先取出解冻。
汤锅洗净上灶，锅中加冷水，加入几片姜片，放入猪肝和瘦肉，大火煮开，将水面上的浮沫捞出。接着将冬瓜片和甜虾下锅，继续煮15分钟。15分钟后，将枸杞洗净下锅，调入适量盐和葱花即可。猪肝清洗干净切小片，加入生粉，反复抓几次，这样可以去掉猪肝的异味。
豆角炖冬瓜
食材：豆角200克、冬瓜200克、黄豆酱、大料、葱姜、酱油、盐、油。
豆角摘洗干净，掰成小段。冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤，切成小块。准备一个小碗，往碗里加入适量酱油、黄豆酱和盐，搅拌均匀。
炒锅洗净上灶，放入适量油，将大料下锅爆香。接着将葱姜下锅煸炒，煸出香味后，加入豆角一起煸炒。然后将调好的料汁加入锅中，炒匀，在兑入适量水，加盖，小火炖煮，炖煮期间适当翻炒几下。豆角炖煮至6成熟后，将冬瓜片下锅，加盖，继续炖煮至熟透即可。
