2017年腊月二十八把面发！各种馒头做法大全 玫瑰花馒头、紫薯馒头、南瓜馒头……
今天是腊月二十八，正是把面发的日子，也有地方这样说：腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。今天开始，就要为春节期间的主食而忙碌了。
当然，随着生活水平的提高，现在过年准备的面食，确实不需要那么多了，雪白的大馒头，固然需要，但各种小巧而精致的面点，也是餐桌上不可缺少的一部分。我家吃面食是比较多的，但父亲尤为爱吃花卷，那种层次很多，又宣软的面食，可做出椒盐、葱香等多种口味，让父亲觉得口感更丰富。也因此，妈妈在每年的春节，除了蒸馒头和豆包，还会做些葱油花卷、糖三角一类的面点。
耳闻目染中，花儿也爱上了这种做面点的感觉，从散碎的面粉，揉成柔软的面团，再经过发酵，做出形态各异的面食，伴随着袅袅蒸腾的水蒸气，一锅锅面点就这样应运而生。
这里，花儿就和朋友们分享几款很家常，制作简单，但也相当漂亮的面点，在“把面发”的日子里，欢欢喜喜的做几锅面点，一起期盼除夕的到来！
【双色螺旋馒头】
需要食材：
普通面粉：400克
南瓜泥：适量
酵母：5克
温牛奶：适量（只放在白面面团里）
糖：20克、
做法：
1、我蒸的量是超市买来的切块南瓜，蒸熟后晾凉的过程中，2-3次进行空水。
2、接着把南瓜捣成泥，我用的是200克面粉，这些南瓜就太多了，南瓜水份大，本着“多次少放”的原则，取一小部分南瓜，温热的时候加入酵母和白糖，拌匀备用。
3、400克的面粉，做成大小差不多的两个面团（南瓜面团和白面面团各200克左右，其中南瓜面团放入南瓜泥和酵母；白面面团加入温牛奶和酵母），然后盖上湿布，进行一次醒发，大概30分钟。
4、醒发好的面团先排气，然后擀成大小差不多的长方形面片。
5、南瓜面皮在下，普通面皮在上，用擀面杖稍微擀一擀，两个面皮之间不要有缝隙。
6、然后把面皮卷起来，卷的紧密一些。
7、接着按照自己的习惯，把面卷切成大小差不多的刀切块，搓成圆形，放在湿润的屉布上，盖盖子醒发15分钟。
8、水烧开后放入醒发好的馒头，蒸15分钟，不要急于开盖，等5分钟再打开。
9、这样简单的螺旋双色馒头就做好了。
