燕窝的功效与作用及食用方法全解

2018-04-15

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文章简介：对于燕窝的功效与作用及食用方法,恐怕大多数人都是不了解的.初秋时节,吃一些燕窝对于缓解秋燥有着非常不错的作用.加上燕窝是一道上佳的滋补品,特别是给老人做一道燕窝佳肴,是很好的.本文接下来就将介绍燕窝的功效与作用及食用方法. 传统中医认为燕窝具有滋阴补阳.润肺止咳的功效.燕窝既可以作为菜肴在家庭中进行烹饪,它还可以起入药,所以燕窝其实是可以药食两用的.对于体弱久病.身体瘦弱乏力.气怯平时吃饭很少的人们来讲,吃些燕窝对他们都是有很好地补益作用的.而现代医学则证明,燕窝对于提高人体免疫力,延缓衰老等都

对于燕窝的功效与作用及食用方法，恐怕大多数人都是不了解的。初秋时节，吃一些燕窝对于缓解秋燥有着非常不错的作用。加上燕窝是一道上佳的滋补品，特别是给老人做一道燕窝佳肴，是很好的。本文接下来就将介绍燕窝的功效与作用及食用方法。

传统中医认为燕窝具有滋阴补阳、润肺止咳的功效。燕窝既可以作为菜肴在家庭中进行烹饪，它还可以起入药，所以燕窝其实是可以药食两用的。对于体弱久病、身体瘦弱乏力、气怯平时吃饭很少的人们来讲，吃些燕窝对他们都是有很好地补益作用的。而现代医学则证明，燕窝对于提高人体免疫力，延缓衰老等都有着明显的功效。

家庭制作燕窝补品时，可将燕窝洗净，浸半小时后取出，放入碗内，加适量水，另加莲子或赤小豆、冰糖上锅蒸。待燕窝至粘稠状时，一碗美味的燕窝莲子羹或赤豆燕窝羹就做成了。燕窝莲子羹能治高血压、失眠等，可在临睡前服。赤豆燕窝羹有润肺止咳的功效，可治痰中带血等症，宜在早晨空腹服用。如以燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症。

选用燕窝以白色燕窝为上品，它是金丝燕产卵前初次用自己分泌的纯粘液胶质凝结而成，色洁洁白有光泽，质地纯正。当首次筑成的燕窝被人们取走之后，为产卵之需，金丝燕又再次营造巢窝，但此时的粘液胶质不及第一次纯正，燕窝中的羽绒较多，色暗而失光泽，杂质也较多，这种燕窝叫“毛燕窝”。燕窝被人取走的次数越多，接下来燕窝的营养价值也就越低。所以白燕窝的营养价值是最高的。