人参滋补五脏、三七补血活血 滋补药材的吃法
●东南大学附属中大医院中医内科主任王长松
●副主任医师朱欣佚
编者的话：名贵药材一直是馈赠亲友的佳品，恰逢冬春交替之际，是进补的好时候，很多人就想趁此机会，给身体加一道“保护屏障”。但遗憾的是，不少人用错了这些药材。本期，本版特邀专家为大家解读几种名贵药材的功效、用法和禁忌。
功效：人参是百草之王。据《神农本草经》中介绍，它主补五脏，安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心(开心窍)益智，久服轻身延年。人参能强心，保护心肌，调节血压、血脂和血糖；调节神经系统，提高记忆力，改善脑部供血及代谢；增强免疫功能，加强机体适应性；对造血功能有保护作用。后人在此基础上总结出人参“大补元气，复脉固脱”的功效，可用于休克抢救。现代研究还发现，人参能美白护肤、抗衰老。
用法：从小剂量开始服用，慢慢增加，每天2~3克切片含服，让有效成分慢慢溶解在唾液中，最后连药渣一道吃下去。还可泡水、泡酒喝，研成粉末吃。
禁忌：本身有失眠、神经衰弱、精神疾患、血压高、肾功能不全的人不适合服用，以免加重症状。有胃肠疾病、结石的病人应慎用或遵医嘱少量服用；儿童、孕妇、哺乳期妇女一般不主张服用人参，如果确实气虚，可在中医的指导下服用。人参吃过量会导致“人参滥用综合征”，出现神经兴奋、失眠、血压升高等症状，也有人表现为抑郁、食欲减退、血压过低、过敏等。▲
功效：李时珍认为三七能治一切血病。三七有止血、活血、补血等功效。现代医学中，三七运用最广的是治疗心血管疾病。它能保护心肌、抗心律失常、降脂、抗动脉粥样硬化，并能温和降压；还能能保护脑组织、改善脑循环，具有镇静、镇痛、提高记忆力的功效。三七的活血作用还被用于治疗肝纤维化、肺纤维化等疾病。三七有一定的保肝作用，还有类似人参的抗肿瘤、抗衰老作用。
用法：推荐研粉、煲汤吃。研粉吃每天早上服3克即可，遵医嘱服三七粉可预防心绞痛发作，缓解胸闷、胸痛症状，保护心脏。三七和鸡、鸭一起煲汤吃，既能补气又能补血。
禁忌：三七的药性温和，禁忌不多，一般人都可以适当服用。但由于三七有活血作用，女性经期忌服，有出血性疾病的人也不宜服用。▲
