干橄榄菜的做法
干橄榄菜是一种干货,它我们的生活中是比较常见的一种干货,我们在食用它的时候,应该要泡在清水一段时间后在拿来炒,这样可以让干橄榄菜充分的发酵膨胀,有利我们的食用。我们在生活中主要制作干橄榄菜的做法有凉拌橄榄菜、干橄榄菜炒豆角以及干橄榄菜炒江虾等,这些做法做出来的食物是比较美味的。
大家在生活中想要制作干橄榄菜,我们应该要根据自己家人的口味去制作它,这样才能够满足我们的口味。其实,干橄榄菜的营养价值是很高的,它含有的维生素和纤维素对于我们的肠道消化是有帮助的。
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。将橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。
干炒橄榄菜的做法。
1. 五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍。
2. 蒜拍碎后,剁成蒜泥;红辣椒切圈。
3. 豆角先用手掰去两边的尖角和丝。
4. 用刀斜切成小段。
1.锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用。
2.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角。
3.挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可。
拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯
橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色,鲜咸,清淡,脆,微苦
江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料酒10克,干花椒3克,水200克。 制作
清水200克中,放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水,大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟,码放于盘中摆好造型,然后在盘边放上橄榄菜。 特点
色彩鲜艳,口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾,煮时将须腿剪一下即可。
如果大家对于文章介绍的干橄榄菜的做法有很好的了解的话,你们就可以在生活中适当的去制作一些干橄榄菜给你们的家人食用。为了让他们品尝到美味的食物,我们要对文章介绍的干橄榄菜的做法加强学习,才能够做出美味的食物。