水果越甜越易胖？水果减肥的秘密在于纤维度不在甜度

2017-12-02

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文章简介：有的人很喜欢吃水果,但是,却不敢碰「很甜的水果」,就怕甜度高的水果会让人愈吃愈胖,增加体重.千万别以为水果愈甜就不能碰,或认为愈不甜的水果,就算是GI值(低升糖指数)愈低.其实,水果GI值的秘密,不在于甜度,而是在于「纤维」. 有减重经验的人,最担心血糖会忽上忽下,所以不敢吃高升糖(高GI 值)的食物.於是,有的人认为水果比较天然,尤其有许多水果都不太甜,应该不甜的水果就是低GI值的水果,可以放心大胆的吃.结果,除了饭後吃,正餐之间也常吃这一些不甜的水果,结果竟然血糖飙升. 除了摄取水果的份量勿

有的人很喜欢吃水果，但是，却不敢碰「很甜的水果」，就怕甜度高的水果会让人愈吃愈胖，增加体重。千万别以为水果愈甜就不能碰，或认为愈不甜的水果，就算是GI值(低升糖指数)愈低。其实，水果GI值的秘密，不在于甜度，而是在于「纤维」。

有减重经验的人，最担心血糖会忽上忽下，所以不敢吃高升糖(高GI 值)的食物。於是，有的人认为水果比较天然，尤其有许多水果都不太甜，应该不甜的水果就是低GI值的水果，可以放心大胆的吃。结果，除了饭後吃，正餐之间也常吃这一些不甜的水果，结果竟然血糖飙升。

除了摄取水果的份量勿超量之外，水果GI值的秘密，不在於甜度，而是在于「纤维」。而纤维的好处，就是能在肠胃中延缓糖份的吸收，进而避免体内胰岛素快速分泌，而把被吸收的糖分，转化成脂肪来贮存。

举例来说，木瓜、梨子都是多汁美味水果，却属于低GI的食材，因为两种水果的纤维含量皆高，故可在份量内放心食用；而解渴消暑的西瓜，其中约有93%的水分，含有的纤维量却不高，让进入体内的糖分毫无阻碍的快速吸收，尤其在炎炎夏日，民众常会将西瓜打汁，让GI值「没有最高，只有更高」，更会造成血糖的剧烈波动，长期下来，更容易发胖。