香椿怎么吃

2018-06-10
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文章简介:香椿怎么吃 你知道香椿是长在树上的吗?这种风味独特的食材是许多人的心头好,其实香椿就是香椿树的嫩芽哦,在每年的春天散发出诱人的香味,吸引着人们将它搬到餐桌上.那么香椿怎么吃呢?怎么做才能让香椿更好吃? 香椿怎么吃 香椿原来就是香椿树上长出的嫩芽,怪不得又嫩又香甜,不过对于少见香椿的人,一定在思考到底怎么烹制它,香椿一般可以炒食,和鸡蛋搭配,也可以油炸.凉拌,都是十分经典的吃法,让我们来看看香椿到底怎么吃吧! 香椿拌鸡丝 准备材料:香椿.鸡胸脯肉.食盐.料酒.淀粉.白糖.鸡蛋 做法: 1.将鸡胸肉

香椿怎么吃

你知道香椿是长在树上的吗?这种风味独特的食材是许多人的心头好,其实香椿就是香椿树的嫩芽哦,在每年的春天散发出诱人的香味,吸引着人们将它搬到餐桌上。那么香椿怎么吃呢?怎么做才能让香椿更好吃?

香椿怎么吃

香椿原来就是香椿树上长出的嫩芽,怪不得又嫩又香甜,不过对于少见香椿的人,一定在思考到底怎么烹制它,香椿一般可以炒食,和鸡蛋搭配,也可以油炸、凉拌,都是十分经典的吃法,让我们来看看香椿到底怎么吃吧!

香椿拌鸡丝

准备材料:香椿、鸡胸脯肉、食盐、料酒、淀粉、白糖、鸡蛋

做法:

1、将鸡胸肉洗净后切成条状,加食盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌,腌制;

2、将鸡胸肉放入沸水锅中滑一下,变色后捞出沥干;

3、把香椿洗净后焯水,捞出晾凉后切成段;

4、将香椿和鸡丝放入碗中混合在一起,加入食盐、白糖、味精搅拌;

5、在锅中烧热油,淋在香椿鸡丝上,可以适当加一些香油,搅拌均匀即可食用。

香椿拌豆腐

准备材料:香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒

做法:

1、把豆腐用清水洗净,切成大块;

2、将香椿洗净,用开水烫一下,变绿后过凉水备用;

3、把香椿切碎放入碗中,加入食盐、生抽和剁椒;

4、在碗中加入适量温水搅拌,将拌匀的香椿倒在豆腐上,搅拌均匀即可。

香椿炒鸡蛋

准备材料:嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油

做法:

1、将香椿头用开水烫一下,然后用冷水过一遍,捞出后切碎;

2、将鸡蛋打入碗中,加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀;

3、在锅中放油,烧热后把碗中的食材倒入锅中,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。 ...

香椿的营养价值

香椿是一种营养价值很高的蔬菜,它的营养成分的含量高过许多蔬菜,维生素C也很丰富,让我们看看具体的数据,以100克香椿为例,其中含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,高于不少蔬菜。

香椿中的B族维生素十分丰富,而维生素E和性激素物质也不少,被称为“助孕素”,还能延缓衰老,对不孕不育有一定的疗效。其中的维生素C可以提高机体免疫力,增强体质,胡萝卜素等一些营养成分都是人体重要的营养补充剂。

传统中医认为,香椿有补虚壮阳和补肾的功效,适合男性食用。将香椿捣碎涂在脸上,还能滋润肌肤,起到美容养颜的功效,涂在头发上可以治疗脱发。香椿还可健脾开胃,增加食欲,适合在食欲不振的时候食用。

香椿不适合哪些人吃

香椿虽然营养价值丰厚,但还是有一些人是不适合食用香椿的,由于香椿是发物,有慢性疾病的人是不可食用的。

而阴虚的人也不适合食用香椿,吃后会加重肝火,比如糖尿病就属于阴虚燥热,食用香椿对病情的恢复是没有好处的。

眼部有疾病的人也不适合食用香椿,会对治疗不利。另外,还有一些容易过敏的人,在食用香椿这类野菜后可能会引起日光性植物性皮炎,尽量不要食用,如果出现过敏情况较重,就要及时送医。

孕妇可以吃香椿吗

孕妇可以吃香椿,香椿营养成分丰富,孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲,清热解毒,还有美容养颜的功效。而且香椿中的维生素E和性激素物质可以滋阴补阳,它还有“助孕素”的美称,所以在备孕期间倒可以放心多吃一些。但是建议在怀孕早期还是不要食用,因为香椿是凉性食物,吃多可能造成流产,但是孕中期和孕晚期一般是不会有影响的。

香椿不能和哪些食物一起吃

香椿可以在日常当做家常菜食用,春天正是它上市的季节,吃些香椿既满足味觉,又能补充营养,但是香椿和一些事物搭配一起食用可能会对身体不利。香椿和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,这些食物都是不可以与香椿一起食用的。