洗过的鸡蛋为什么会变质 鸡蛋应该怎么保存

2018-02-25
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文章简介：鸡蛋是生活中的人们天天都会吃的一种食材,只是很多人购买以后,怕鸡蛋表面太脏,就喜欢用清水把它洗净,但是后来发现这种洗过的鸡蛋时间不长就变质了,这是怎么回事呢?平时鸡蛋又应该怎么保存呢?接下来小编就为大家具体说一说. 洗过的鸡蛋为什么会变质 鸡蛋应该怎么保存 鸡蛋的表面上有很多人类肉眼看不到的小孔,这些小孔是被一层胶状物质封住的,细菌根本不能入侵到鸡蛋内部,但是鸡蛋用清水洗过以后,表面的胶质就会分解并消失,大量的细菌就会进入鸡蛋内部,细菌繁殖再生以后,鸡蛋就会随之变质. 大家平时购买了鸡蛋以后,在

鸡蛋是生活中的人们天天都会吃的一种食材，只是很多人购买以后，怕鸡蛋表面太脏，就喜欢用清水把它洗净，但是后来发现这种洗过的鸡蛋时间不长就变质了，这是怎么回事呢？平时鸡蛋又应该怎么保存呢？接下来小编就为大家具体说一说。

洗过的鸡蛋为什么会变质 鸡蛋应该怎么保存

鸡蛋的表面上有很多人类肉眼看不到的小孔，这些小孔是被一层胶状物质封住的，细菌根本不能入侵到鸡蛋内部，但是鸡蛋用清水洗过以后，表面的胶质就会分解并消失，大量的细菌就会进入鸡蛋内部，细菌繁殖再生以后，鸡蛋就会随之变质。

大家平时购买了鸡蛋以后，在保存的时候，不能把它们紧密的放在一起，应该用干净的布或报纸，把鸡蛋隔开，给它们隔出独立的空间，这样就能减少细菌和微生物侵入蛋壳内部，能让鸡蛋保存比较的时间。

鸡蛋购买回来以后应该冷藏保存，而且在把鸡蛋放入到冷藏室的时候，还要注意让它的大头向上，小头向下，因为鸡蛋的蛋黄多在鸡蛋的大头，这样摆放可以让蛋黄更接近于冷藏室壁，可以减少微生物侵入蛋黄，这样保存的鸡蛋几个月也不会变质，而且还十分新鲜。