舌尖上的中国第2季.脚步—食材篇
舌尖上的中国第2季终于在大家的翘首企盼中和大家见面了，各种美食想必没让吃货们失望吧。其实，除了诱人的美食之外，各种食材同让让人感动。下面，就请和小编一起来盘点下舌尖上的中国第2季.脚步中都有哪些食材吧!
食材是美食的原料，没有食材，就没有美食，在舌尖上的中国第2季.脚步中，主要出现的食材有：蜂蜜、香肠、腊肉、小麦、海蟹、花菇、望潮、跳跳鱼、大葱、稻花鱼、沙土萝卜。
【蜂蜜】蜜蜂采集的花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，它既是营养滋补品，又是食材。蜂蜜鳗鱼、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激淋等美食中都有蜂蜜的身影。
【香肠】一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国香肠的类型很多，主要分为广味香肠(微甜)和川味香肠(辣)。
【腊肉】中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成、色泽金黄、条形整齐;湖南腊肉又称三湘腊肉，选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、熏香浓郁;四川腊肉则色红似火、香气浓郁。
【小麦】三大谷物之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
【海蟹】俗称梭子蟹、白蟹，分布于中国南北各海域，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，是极其诱人的食材之一。
【小花菇】花菇，菌中之星，香菇中的上品，素有“山珍”之称。
【望潮】望潮，学名短蛸，是东海一带著名的水产品。望潮肉质鲜嫩，吃法有生炒、红烧、水煮等。
【跳跳鱼】即弹涂鱼，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老两栖类动物，其肉质鲜美细嫩，爽滑可口。跳跳鱼在中国主要分布于南海及东海，广东主要分布于珠江口、雷州湾等地。
【稻花鱼】稻花鱼，鱼将科，体侧扁，背部平直，生活于池塘、稻田及湖泊的上层。性活泼、喜集群。
【沙土萝卜】萝卜是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，生食熟食均可，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
食材在各种美食中绽放，在舌尖上流转，伴随着脚步，携带着乡情，舌尖上的中国第2季.脚步为我们带来了不一样的感受。
