白果绿豆粥:通畅血管,增强记忆能力
绿豆100克,大米150克,白果50克,莲子、干百合各20克,陈皮、冰糖各适量。
绿豆洗净,浸泡2小时;大米淘洗干净,备用。
白果放入沸水中焯烫一下,捞出沥水。
陈皮用温水浸软,刮净内层白膜,待用。
百合去除杂质,用温水洗净,浸泡备用。
锅中加水,下入大米、白果、绿豆、陈皮,用小火煮至粥站稠。
放入百合、糖水莲子和冰糖,续煮10分钟,即可装碗上桌。
白果也叫银杏,有小毒,一次不要食用太多。如选用的糖水莲子质较硬,应提前下锅。
银杏具有通畅血管、增强记忆能力、治疗脑供血不足等功效。白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效。加上百合、莲子煮粥,对于肺病咳嗽及各种哮喘痰多者均有辅助食疗作用。