大蒜百利唯有一害人不知

2017-10-22
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文章简介：导读:大蒜是一种味道辛辣独特的调味料,同时还能强力杀菌和预防多种疾病.不过,大蒜虽好却也不要贪吃.尤其是眼睛和肝脏不好的人. 大蒜百利唯有一害人不知(东方IC供图) 有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目.长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清.视力明显下降.耳鸣.口干舌燥.头重脚轻.记忆力明显下降等.所以,凡事讲究一个"度".科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了.蒜虽小,多吃无益.由于发挥杀菌作用的大蒜素,遇热遇咸会很快失去作用,所以最好不放盐生食.因此,

导读：大蒜是一种味道辛辣独特的调味料，同时还能强力杀菌和预防多种疾病。不过，大蒜虽好却也不要贪吃。尤其是眼睛和肝脏不好的人。

大蒜百利唯有一害人不知（东方IC供图）

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。

大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。