铁观音的基本属性

2018-03-20
字体:
大中小
浏览:
文章简介：铁观音 铁观音其创制年代,据全国高等农业院校统编教材<制茶学>载:"青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人 民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省."铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南.闽北.广东.台湾等乌龙茶区.20世纪70年代,日本刮起"乌龙茶热",乌龙茶风靡全球.江西.浙江.安徽.湖南.湖北.广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行"绿改乌"(即绿茶改制乌龙茶

铁观音

铁观音其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人

民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。