又酥又好吃的蛋黄酥做法与配料与图解
蛋黄酥---虽然个头不大,但看着它黄澄澄的外表,就让人特别有食欲。
可是,外面卖的蛋黄酥小编得觉得太甜,而且也担心有各种添加剂,于是决定自己做。
经过一番尝试,发现只要一步一步慢慢来,其实还很容易的。
准备材料
红豆沙:红豆300克、水、糖
水油面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克
油酥面团:普通面粉100克、猪油50克
装饰:蛋黄、黑芝麻
1、将红豆和水一同放入高压锅,煮25分钟。之后将已经煮软的红豆捞出,用搅拌器打碎。
2、将打碎的红豆放在锅中,用小火翻炒,并分三次放入白糖。甜度可以根据自己的喜好调整,我一共放了65克的砂糖。