你真的会煎荷包蛋吗

2017-09-04
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文章简介：一颗成功的荷包蛋,要形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄,安稳地待在蛋白中间,蛋黄还绝不能破裂.看完这套方法,你还觉得自己会煎荷包蛋么?1.先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放 一颗成功的荷包蛋,要形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄,安稳地待在蛋白中间,蛋黄还绝不能破裂. 看完这套方法,你还觉得自己会煎荷包蛋么? 1.先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入

一颗成功的荷包蛋，要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄，安稳地待在蛋白中间，蛋黄还绝不能破裂。看完这套方法，你还觉得自己会煎荷包蛋么?1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放

一颗成功的荷包蛋，要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄，安稳地待在蛋白中间，蛋黄还绝不能破裂。

看完这套方法，你还觉得自己会煎荷包蛋么?

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。

很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。

煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。