全蛋玉米面蛋糕的做法
之全蛋玉米面蛋糕
材料:
鸡蛋4枚,牛奶30ml,色拉油30ml,砂糖100g,玉米面120g
做法:
1、鸡蛋打入盆中,放60度左右热水上加全部的糖打,当蛋液温热的时候拿起,继续打至浓稠发白,打蛋器挂上蛋液2,3秒不落下即可,如图2
2、倒入玉米面拌匀,这个不怕画圈,玉米面筋度低!加牛奶和色拉油拌匀
3、烤盘抹上油,倒入面糊,振动一下
4、烤箱175度预热,中层烤30分钟!记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住,以免蛋糕烤糊!