自制蒜蓉辣椒酱能放几天简介 怎么在家中自己制作酱料
蒜蓉辣椒酱是一种非常常见的调料，在我们的生活中也经常会用到，重庆和湖南等地的人们都非常喜欢吃辣椒，因为他们的生活的环境非常的潮湿，所以吃辣椒也有助于人们去除湿气，蒜蓉辣椒酱从这些地方产生了，市面上购买的蒜蓉辣椒酱，有的人认为太辣，也有的人认为它们的质量不是很好，所以建议大家可以自己在家里制作蒜蓉辣椒酱。
食用辣椒酱还有非常多的好处，首先使用辣椒酱可以帮助人们去除体内的湿气，现代人们的体内的湿气普遍都很重，所以我们可以适当的食用一些辣椒酱。食用辣椒酱可以帮助人们开胃，经常吃辣椒可以促进胃液的分泌，让人们更想吃东西，食用辣椒酱还可以帮助人们促进身体的消化，所以食欲不好的朋友们也可以适当的吃一些辣椒酱。
想要制作比较美味的蒜蓉辣椒酱，首先我们要选用新鲜的辣椒。在挑选辣椒的时候，我们要注意选择成熟了的红辣椒，这样的辣椒是已经成熟了，而且其中的辣椒素也比较丰富，很适合用来做辣椒酱。在选用红辣椒的时候，要选择新鲜的，有非常多水分的红辣椒，还要注意要选择表面有光泽的红辣椒，这样做出来的，蒜蓉辣椒酱才会更加的好吃。
在选择好了新鲜的红辣椒之后，我们就可以开始蒜蓉辣椒酱的制作了。首先我们将买回来的新鲜红辣椒清洗干净，如果想要吃到更辣的辣椒酱，我们可以在辣椒中加入少量的朝天椒，这种辣椒的辣度会更加的强，但是如果不能吃太多的辣的朋友们就不要加太多的朝天椒了。在将辣椒清洗好之后，我们将辣椒拿到有阳光的地方去晒一个下午。
将辣椒晒了一个下午之后，辣椒的表面就不会有过多的水分了。然后我们将辣椒收起来，然后将它们都剁碎，在剁辣椒的时候要注意，不要让辣椒的辣椒汁溅到眼睛里，也尽量不要用手去触碰辣椒，因为这样会非常的辣，而且对人的皮肤伤害也非常的大。我们尽量的用手去多剁碎辣椒，因为用机器剁碎辣椒的话，做出来的辣椒酱就没有那么的美味了。
在剁好辣椒之后，我们取出适量的大蒜，然后将大蒜拍碎，然后将大蒜切成蒜泥，将剁好的蒜泥加入到辣椒酱之中，依照辣椒和大蒜的量放入盐，将它们搅拌均匀。我们在准备一个干净的可以密封的玻璃瓶，将玻璃瓶洗干净，而且玻璃瓶的瓶中不能含有任何的水分，如果瓶中有水分的话会影响蒜蓉辣椒酱的制作。然后我们将做好的辣椒酱放入到玻璃瓶内。
将所有辣椒酱放入到玻璃瓶内，在辣椒酱的中加入几滴白酒，注意白酒不要加的过多，少加两小勺就可以了，然后我们将装满蒜蓉辣椒酱的玻璃瓶密封好，将玻璃瓶放入到冰箱中，放置一个星期左右，蒜蓉辣椒酱就做好了。制作好的辣椒酱可以保存差不多三个月。三个月之后，就尽量的不要再食用三个月前做好的辣椒酱了，因为这样的辣椒酱已经不太新鲜了。
