白毫银针因产地不同品种各异

2017-12-03
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文章简介：什么地方?白毫银针因产地和茶树品种不同,又分南路银针和北路银针两个品目. 南路银针:产于福建政和,茶树品种为政和大白茶.外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味浓厚.政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头,于十九世纪初选育出.政出白毫银针,则随政和大白茶的利用应运而生.据介绍,一九一0年,政和县城关经营银针的茶行,竟达数十家之多,畅销欧美,每担银针价值银元三百二十元.当时政和大白茶产区铁山.稻香.东峰.林屯一带,家家户户制银针.当地流行著"女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针一的说法.

什么地方？白毫银针因产地和茶树品种不同，又分南路银针和北路银针两个品目。

南路银针：产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。据介绍，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。

北路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太佬山，太佬山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太佬山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。