腰果营养价值 含有丰富蛋白质

2017-12-28
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文章简介：导语:腰果营养价值.腰果是世界四大干果之一,果实为肾形,原产热带美洲,主要生产国是巴西.印度,中国于50多年前引进种植.果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力.点心和油炸盐渍食品.此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料.今天小编向大家介绍,腰果营养价值. 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高.在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界"四大坚果"(核桃.扁桃和榛子)之一.腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生

导语：腰果营养价值。腰果是世界四大干果之一，果实为肾形，原产热带美洲，主要生产国是巴西、印度，中国于50多年前引进种植。果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。今天小编向大家介绍，腰果营养价值。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。