韩式辣白菜 美味不分国界

2018-04-30
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文章简介：原料:大白菜(或娃娃菜).辣椒面.苹果.梨.姜.蒜.盐.白糖.鱼露. 1.材料:大白菜(或娃娃菜).辣椒面.苹果.梨.姜.蒜.盐.白糖.鱼露: 2.大白菜洗净,切成2半或4半(娃娃菜做也很好,但是我现在买不到): 3.内外均匀的抹上盐,腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软(盐多腌的就快一点): 4.用清水冲掉多余盐分后过凉开水,拧干水分(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味.): 5.苹果.梨各半个,切成碎末:白萝卜半个,刨成丝:蒜.姜切碎末: 6.辣椒面里调入适量盐.白

原料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。

1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露；

2、大白菜洗净，切成2半或4半（娃娃菜做也很好，但是我现在买不到）；

3、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软（盐多腌的就快一点）；

4、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。）；

5、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末；

6、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道）；

7、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀；

8、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上；

9、装入无油的密封容器中，放入冰箱后冷藏一天后即可食用。如果能等的急的话，可以冷藏更久后食用。