醋溜卷心菜
夏季是人们很容易出现没有食欲的一个季节,在这个时候即使面对山珍海味也提不起食欲,口味也发生比较大的变化,对于酸辣的食物比较的喜欢,这个时候人们经常吃的就是醋溜卷心菜了,因为卷心菜本身就含有维生素叶酸等物质,可以帮助我们提高食欲,下面就看看它的做法。
其实在饮食上面很多人都偏爱酸辣的食物,的确这样的食物可以有效地帮助我们提高食欲,促进肠胃的蠕动和营养吸收,但是绝对不能多吃,因为这样也不利于我们的身体健康和保健。
配料: 卷心菜500 克,醋50 克,葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15
克,酱油10 克,湿淀粉15 克,姜末3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。
特色: 特点:质地爽脆,香辣酸甜。
功效:益肾降压。
1.将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10 克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。
3.锅内放油25 克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。
4.原锅烧热,下油45
克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。
卷心菜可以给我们带来美味享受,同时还有很高的身体保健效果,可以帮助我们提高身体的免疫力,抵抗疾病的入侵,而且还能够促进消化,帮助我们有效的预防便秘,所以说在生活中可以多吃些卷心菜。