专家称牛奶煮沸致营养流失 稍微加热即可饮用
2018-03-04
字体:
大中小
浏览:
文章简介：牛奶煮沸营养会流失 135尾号7855:市面上的全脂牛奶和脱脂牛奶煮沸后营养会流失吗? 中国乳业协会常务理事南庆贤教授:不论是全脂牛奶还是 脱脂牛奶煮沸后营养势必会流失,主要是蛋白质.钙.脂肪(脱脂牛奶无脂肪流失)以及大量的维生素,其中蛋白质.钙.脂肪主要是因粘锅底而损失掉的.事实 上,加工好的包装产品,只要在保质期内,按规定贮藏,均可直接饮用.也可稍加温再饮用,不必煮沸. 牛奶加温TIPS: 1.在加温(非煮沸)的水中,将带包装的牛奶在温水中(50°左右)中温一下即可. 2.微波炉加热,选择7
牛奶煮沸营养会流失
135尾号7855：市面上的全脂牛奶和脱脂牛奶煮沸后营养会流失吗？
中国乳业协会常务理事南庆贤教授：不论是全脂牛奶还是 脱脂牛奶煮沸后营养势必会流失，主要是蛋白质、钙、脂肪（脱脂牛奶无脂肪流失）以及大量的维生素，其中蛋白质、钙、脂肪主要是因粘锅底而损失掉的。事实 上，加工好的包装产品，只要在保质期内，按规定贮藏，均可直接饮用。也可稍加温再饮用，不必煮沸。
牛奶加温TIPS：
1.在加温（非煮沸）的水中，将带包装的牛奶在温水中（50°左右）中温一下即可。
2.微波炉加热，选择700瓦强度，将牛奶加热一分钟即可，感觉牛奶温热，而不是烫手。晨报记者 张良如
