明太鱼的功效与作用 维生素含量高
【导读】明太鱼的功效与作用有哪些？明太鱼的蛋白质含量高，而且还有丰富的维生素D。那么明太鱼的功效与作用还有哪些？接下来就来看看明太鱼的功效与作用。
明太鱼之内含有了十分丰富的蛋白质，也是具有了大量的维生素A，以及是很多的维生素D，还有很多的矿物质钙、镁、硒等等的营养元素，明太鱼的功效与作用很多，在平时的饮食之中，这种鱼类不仅仅吃起来营养十分的丰富、肉味的味道一样是十分的甘美。
将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。
明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。
明太鱼的功效与作用是是否能的明显的，不仅在明太鱼之内含有了大量的营养物质，对于人们还可以预防各种疾病，比如，在平时的饮食之中，我们一样可以吃一些明太鱼，对于人们可以治疗高血压，以及心肌梗塞的疾病。
主料：明太鱼块500克。
调料：葱片、姜片各10克，葱白1小碟，花椒、南酒、甜面酱、老抽、白糖、精盐、味精、花生油各适量。
香炸明太鱼的做法
将明太鱼块置盆中，洗净，加入葱片、姜片、花椒、南酒、老抽、精盐、味精抓匀，腌制10余分钟。锅内放油，烧至六成热，下入鱼块，改中小火炸至外酥里嫩，捞出控油，装在盘中。锅底留油，加入甜面酱、白糖熬熔，盛入小碟中，和葱白一起上桌佐食。
操作要点：把握好口味，勿过咸。掌握好火候，勿煳。
红烧明太鱼
食材：明太鱼1条、葱、姜、蒜适量、大料（八角）2颗、酱油20克、醋30克、料酒50克、盐适量、鸡精适量、糖2茶匙。
红烧明太鱼的做法：
1、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用。
2、明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干。
3、热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火。
4、把鱼放进去煎制两面变色。
5、倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可。
通过上文关于明太鱼的一些相关介绍，相信大家对明太鱼的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
