黄米的功效与作用 黄米美容养颜养胃补脾
黄米的功效与作用有哪些?相信大家还是个疑问。相信这是很多人都想知道的问题。黄米外形长得很好看，黄米是养生食疗之物。黄米不仅做法多样，味道也十分可口。话说回来，黄米的功效与作用也是十分令人欣喜的，黄米的营养价值，黄米怎么做好吃。
黄米中含有丰富的营养成分，维生素B族、锌、锰、铜等，都是人体十分稀缺的营养元素。因此有“常吃黄米，可防治百病”的说法。
1、润肠通便：黄米中含有大量的碳水化合物及膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动和消化，有效防治便秘。
2、美容养颜：黄米中含有的B组维生素及维生素E，是美容养颜不可缺少的。
3、名目安神：黄米中含有的胡萝卜素及一些成分，有安神名目的功效。
4、养胃补脾：黄米与其他五谷杂粮一样，都有养胃补脾的作用，有脾胃虚弱者可多食用。
5、可治疗毒热、冻疮等病症，还能防治消化不良，是调养身体的不二选择。
黄米可以煮饭、熬粥，这在北方尤其多见。还可将黄米磨成黄米面，做炸糕、驴打滚儿。炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品，驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃。另外，黄米还可用来酿酒。
在黄米的诸多做法中，尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎。下面我们就来说这两种黄米的做法。
虽然可与黄米搭配的食材有很多，但做法都差不多，都是先将黄米淘洗干净，浸泡片刻，然后与普通的米粥熬制过程一样，放入粥锅中，加适量水熬制即可。
黄米糕分蒸糕和油炸糕，蒸糕即将黄米磨成黄米面，混入少许水，蒸熟即可。油炸糕则比蒸糕多了一些步骤：在将黄米面蒸熟之后，还需要分成若干个小团，可适当包一些陷，压扁后放入油锅中炸至两面金黄。
黄米是去了壳的黍米，小米是去了壳的粟米，这是黄米与小米最大的不同。
黄米与小米虽然都是浅黄色，但是黄米的米粒比小米的大一些，并且黄米具有粘性，煮熟之后会很黏。而小米没有。
虽同样产于北方，但是黄米的做法远远比小米要高的多，除了煮粥之外，还可用来做成糕食用，有些地方还会拿它待客。
在北方人眼里，黄米的营养价值都小米要高得多，因此还会将黄米当成主食。
一般健康的人群都可食用黄米。
黄米尤其适合体弱多病的人群，对于大病初愈的人而言，多吃黄米有利于身体各项机能的快速恢复。
养生阴虚体质的人群应该多吃黄米，可补虚损，让身体更健康。
因黄米具有安神作用，经常失眠的人可以多吃。
有便秘者、消化不良者、脾胃虚弱、冻疮、毒热的患者多吃可缓解症状。
需要注意的是，身体燥热的人群不能吃黄米，否则会加重病情。
结语：黄米有些人还是比较了解的，因为有的人早上买早饭的就会买黄米粥，营养非常高，黄米与其他五谷杂粮一样，都有养胃补脾的作用，有脾胃虚弱者可多食用。所以多吃黄米粥是有好处的。
