千层饼怎么做?千层饼的做法

2017-10-21
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文章简介：酥香千层肉饼 用料: 小麦面粉300克 猪肉馅250克辅料鸡蛋1个调料食盐5克葱50克姜15克生抽2勺老抽1勺香油1小勺五香粉半小勺黄酒1勺植物油适量水适量 做法 1.准备好肉馅,最好3肥7瘦,加入葱花和姜末 2.顺一个方向搅匀后,加入一个鸡蛋,再加入五香粉.盐.黄酒.生抽.老抽 3.顺一个方向搅匀后,加入一勺香油,再加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿,放冰箱冷藏备用 4.面粉加温水和成团,和的团要软一些 5.盖湿毛巾醒半小时,将面团分2块 6.分别擀成大薄片,切四刀 7.取一些肉馅放中间,

酥香千层肉饼

用料：

小麦面粉300克

猪肉馅250克辅料鸡蛋1个调料食盐5克葱50克姜15克生抽2勺老抽1勺香油1小勺五香粉半小勺黄酒1勺植物油适量水适量

做法

1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末

2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽

3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用

4.面粉加温水和成团，和的团要软一些

5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块

6.分别擀成大薄片，切四刀

7.取一些肉馅放中间，用勺背抹匀

8.先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好

9.撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破

10.平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右

11.翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可