【米粉】米粉的做法_炒米粉的做法_米粉肉的做法

米粉

相信很多南方人对于米粉都不陌生吧，它是中国南方地区非常流行的美食，比如桂林米粉、潮汕鱼蛋粉等。米粉有多种做法，每个地方都根当地的环境，人们的口味进行了改良，配菜也是各有各的不同，但是味道还是一致的五星好评。

黑米粉

黑米因含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，被人们誉称为“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉，在日常生活中做法多种多样。究竟黑米粉怎么吃呢？一起来看看。

一：黑米糕

材料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

做法：

1、 黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉；

2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和，但切忌不要调和太稀； ...

玉米粉怎么吃

三、玉米粉可以做菜

玉米粉可以做菜，大家很好奇是不是，我就举一个我们平常爱吃的肉——锅包肉，锅包肉要炸，通常用的是生粉，但是你可不要小看了玉米粉，玉米粉也可以伴着各种肉类做菜，不仅颜色好看，而且玉米独特的香味也能体现出来，营养又高。

桂林米粉的做法

桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使 之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮 而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等 。 ...

米粉肉

米粉肉是中国传统的待客名菜，米粉肉糯而清香，酥而爽口，滋味丰富，食性温和。米粉肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。米粉肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

该菜主要流行于中国南方，在江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。 ...

炒米粉

炒米粉是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们，又研究出了不少炒米粉的做法，以下是小编搜罗到的其中几种：

一、家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸软（大概五分钟）以后，控干水分备用。

2、加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

3、翻炒得差不多时，再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。

二、洋葱虾米炒米粉

1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。 ...

米粉什么牌子好

由于现在市面上的婴儿米粉牌子就像婴儿奶粉的牌子那么繁多，对于刚当上新妈妈的一群女性来说，就会不知道米粉什么牌子好，针对这个问题，我们根据品牌的知名度、婴儿米粉市场占有率、米粉的营养成分、容易消化吸收、品牌、口味、冲调/煮食方便等方面对目前市场上的米粉品牌做了一个排名，为那些准备给自己宝宝购买婴儿米粉的家长做一个购买前的参考。

在市场占有率方面，通过市场调查结果显示：亨氏以41.51%独占鳌头，贝因美21.57%位列次席，雀巢以12.32%排在第三。而3大品牌之后，紧随其后的是嘉宝米粉和伊威米粉。雀巢的品牌知名度大大高出贝因美，可市场占有率却远远不及贝因美，想必与曾经传出的雀巢奶粉含有转基因成分事件不无干系。 ...