黑油橄榄清炒苦瓜效果不错

2018-02-18
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文章简介：的制作小贴士: 1.清炒苦瓜里面加了黑油橄榄也是为了体味,不过炒出来效果不错,除了菜颜色搭配看起来更漂亮之外,而且油橄榄加入也确实让味道更咸香了,加上海米和干辣椒,吃起来更像一道下饭小菜. 2.苦瓜切成圈做出菜还是很有型,主妇是切成片以后,一个个把里面的瓤去掉的,你们有没有更省事的办法?来说说哈 3.海米本身有盐味,油橄榄是罐头的,也稍稍带一点咸,所以菜的盐不要再放很多. 4.苦瓜不要炒时间长,颜色稍变深就可以出锅了,炒过火候就会变软,没有那么脆了 5.如果不喜苦瓜的苦味,还可以里面稍加一点糖提

的制作小贴士：

1、清炒苦瓜里面加了黑油橄榄也是为了体味，不过炒出来效果不错，除了菜颜色搭配看起来更漂亮之外，而且油橄榄加入也确实让味道更咸香了，加上海米和干辣椒，吃起来更像一道下饭小菜。

2、苦瓜切成圈做出菜还是很有型，主妇是切成片以后，一个个把里面的瓤去掉的，你们有没有更省事的办法？来说说哈

3、海米本身有盐味，油橄榄是罐头的，也稍稍带一点咸，所以菜的盐不要再放很多。

4、苦瓜不要炒时间长，颜色稍变深就可以出锅了，炒过火候就会变软，没有那么脆了

5、如果不喜苦瓜的苦味，还可以里面稍加一点糖提味

6 、苦瓜炒的时候用大火翻炒，上次学做菜师傅也讲了，热火温油下锅炒，就是说锅一定要烧热之后，再放油然后炒菜，这样菜不容易粘锅，而且炒出来也特别香。

油橄榄分为三种的，青橄榄、变色期橄榄和黑橄榄，主妇这次买的是黑橄榄，是完全或几乎完全成熟后采摘制作的。油橄榄和橄榄油一样都是地中海人推崇的健康食材。