韭苔有什么好处 韭苔的做法
韭苔有什么好处，韭苔的做法。韭苔含有一些微量元素，吃韭苔对人体是有益的。韭苔应该怎么做好吃。了解韭苔有什么好处，韭苔的做法。
韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。
在全国广泛栽培，亦有野生植株。
韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭苔的营养成分含量：热量 33 (千卡) B1硫胺素 0.04 (毫克) CA钙 11 (毫克)蛋白质 2.2 (克) B2核黄素 0.07 (毫克) MG镁 22 (毫克)脂肪 0.1 (克) B5烟酸 0.2 (毫克) FE铁 4.2 (毫克)碳水化合物 5.9 (克)
VC维生素C 1 (毫克) MA锰 0.18 (毫克)膳食纤维 1.9 (克) VE维生素E 0.96 (毫克) ZN锌 1.34 (毫克)维生素A 80 (微克) 胆固醇 0 (毫克) CU铜 (毫克)胡罗卜素 0.5 (微克) LI钾 121 (毫克) P磷 29 (毫克)视黄醇当量 89.4 (微克) NA钠 1 (毫克) SE硒 2.28 (微克) [2]
一般人群均可食用。
适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。
韭苔要先洗后切，将太老的部分切掉，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。
原料：鱿鱼须300克、韭苔100克、小米椒3个、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克
1、用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜，然后将其洗净沥干，切成约5厘米长的段。
2、韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片。
3、起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香。
4、下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色。
5、下入料酒、韭苔，快速炒匀。
6、最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可。
原料：韭苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜。
1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4、肉变色后放入韭苔翻炒，韭苔断生后放入盐调味，即可出锅。
