江西庐山盛产什么茶

2017-12-12
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文章简介：江西庐山自古以来,风景秀丽,盛产茶.那么江西庐山盛产什么茶?就让小编带你去看看吧! 庐山云雾茶 庐山云雾茶系我国十大名茶之一,该茶产于风景绮丽,云雾不绝的我国著名避暑胜地-江西庐山.庐山种茶,历史名茶之一,始产于汉代,已有一千多年的栽种历史,宋代列为"贡茶". 庐山云雾茶以"味醇.色秀.香馨.液清"而久负盛名. 在世界绿茶大会中国区选样会暨全国名优绿茶评比活动中,庐山云雾茶荣获金奖. 唐代著名诗人有诗云:"庐山秀出南斗傍,屏风九叠云锦张",&qu

江西庐山自古以来,风景秀丽,盛产茶。那么江西庐山盛产什么茶?就让小编带你去看看吧!

庐山云雾茶 庐山云雾茶系我国十大名茶之一，该茶产于风景绮丽,云雾不绝的我国著名避暑胜地-江西庐山。庐山种茶,历史名茶之一,始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。 庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名. 在世界绿茶大会中国区选样会暨全国名优绿茶评比活动中,庐山云雾茶荣获金奖。

唐代著名诗人有诗云:“庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张”，“庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的庐山，刻画得引人入胜。庐山的确是“匡庐奇秀甲天下”。 庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶;在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇:“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋朝已有洪州鹤岭茶，洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现，但从北宋诗人黄庭坚的诗中，隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云:“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”。这里所写的“云腴”是指白而肥润的茶叶;“落硙霏霏雪不如”，说明磨中碾成粉末的茶叶，因多白毫，其白胜于雪。看来宋时已有白毫茶是无疑的。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，由此可见，庐山云雾茶至少已有300余年历史了。

本世纪50年代以来，庐山云雾茶得到了迅速发展，古老的茶山，日新月异。现有茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含鄱口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山、通远、八仙庵、马尾水、高垄、威家、莲花洞、龙门沟、赛阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。

随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。 杀青:在铁锅中进行，锅温160~180℃，投入鲜叶量为0.5公斤左右，时间约3~5分钟;杀青叶出锅后即行抖散，防止芽叶黄变。