介绍猪尾骨炖黑豆的功效 这样烹饪喝起来更香
猪尾骨可能在生活中很多人都不熟悉,其实它们就是猪尾部的骨头。这一块骨头肉很少,有一层皮,因此含有很多的胶原蛋白,具有补中益气,健骨补钙的作用。因此,在南方一些城市,很多人都很喜欢用猪尾骨炖汤喝。
其中比较经典的一道汤,就是用猪尾骨炖黑豆。猪尾骨本身富含很多微量元素,而黑豆则含有丰富的维生素。二者炖汤之后,可以起到很好的抗衰老作用,还能预防骨质疏松和大脑老化。此外,女性朋友经常喝这种汤,还能起到美容的作用。
此外,食用猪尾骨炖黑豆汤,还能起到很好的补血的作用,如果有贫血或者经常头晕眼花的朋友,可以每隔几天就炖一次汤喝。这样能起到很好的食疗效果。不过朋友们需要注意的是,本身有高血压或者高血脂的朋友,尽量不要经常喝,不然会加重病情。
那么,在生活中怎么用猪尾骨炖黑豆呢?现在就让资深的美食达人来分享烹饪的技巧,这样喝起来味道才更加鲜美。
1、朋友们从市场购买新鲜的猪尾骨并准备小半碗的黑豆。朋友们将黑豆洗干净之后,然后浸泡在清水之中。猪尾骨放在流动的水中洗干净备用。
2、在锅中加入清水,之后将猪尾骨放入锅中并在水中加入一些料酒,这样能起到很好的去腥作用。将水烧开之后,朋友们要将猪尾部从水中捞出。将猪尾骨放入电炖锅之中,并将黑豆也倒入锅中,加入适量的水。
3、在煮之前,朋友们还要将陈皮、红枣、香醋、料酒以及食盐等倒入锅中。之后用大火煮开再用小火慢炖。炖一个小时之后,再往锅中加入一些枸杞。焖三分钟之后,就可以将汤盛出来食用。
虽然猪尾骨大部分都是骨头,但是朋友们还是要对其进行焯水,只有这样炖出来的汤才会显得比较清澈,而且喝起来没有血腥味。