正山小种怎么看好坏？小技巧教你正山小种如何辩真假

2018-01-12
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文章简介：正山小种怎么看好坏?冬天喝红茶的好处很多,而在红茶的众多种类中,正山小种是最知名一种,被称为世界红茶的鼻祖.面对市面上不少以次充好的正山小种,到底正山小种怎么看好坏?正山小种如何辩真假呢?现在,就教大家正山小种怎么看好坏的小技巧,告诉你正山小种怎么选. 真正的正山小种外形条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,芽尖呈金黄色,香气高长带松烟香味.劣质的正山小种外形大小长短不均匀,杂质多.粗糙,色泽暗黑且呈青灰色.银白色,芽尖发黑,香气低弱.浑浊. 正山小种冲泡之后,以茶汤呈深金黄色,带有金圈为品质上乘:而汤

正山小种怎么看好坏？冬天喝红茶的好处很多，而在红茶的众多种类中，正山小种是最知名一种，被称为世界红茶的鼻祖。面对市面上不少以次充好的正山小种，到底正山小种怎么看好坏？正山小种如何辩真假呢？现在，就教大家正山小种怎么看好坏的小技巧，告诉你正山小种怎么选。

真正的正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，芽尖呈金黄色，香气高长带松烟香味。劣质的正山小种外形大小长短不均匀，杂质多、粗糙，色泽暗黑且呈青灰色、银白色，芽尖发黑，香气低弱、浑浊。

正山小种冲泡之后，以茶汤呈深金黄色，带有金圈为品质上乘；而汤色较暗、较浅以及较浊的则次之。

品尝正山小种时，需区分松油烟味和木柴烟味。松油烟味香纯醉软而又不呛人，不会有割喉、割舌的感觉，并且回味的时间久长；木柴烟味有刺激性，会令人感到难受，入口后有麻口的感觉，咽下时会有辛辣割喉的感觉。

正山小种的滋味以纯、醇、顺、鲜，带有松烟香，滋味醇厚，有桂圆干香味，且回甘持久为上品，而滋味淡、薄、粗、杂的正山小种则品质较差。

冲泡之后的正山小种，以叶底嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀，呈古铜色为上品的正山小种；叶底有死红、花青、暗张、粗老等的明正山小种则品质比较差。

【正山小种怎么看好坏注意事项】

正山小种怎么选呢？就正山小种而言，只有武夷山产茶区所产的小种红茶才是正山小种，其它地方出产的小种红茶则是外山小种。此外，正山小种红茶分为烟种和无烟种。烟种是经松针或松柴熏制而成，因而带有松香味；无烟种则没有，购买时需加以区分。