【蘑菇】蘑菇的做法大全_蘑菇怎么做好吃_蘑菇的功效与作用
蘑菇
营养专家在合理饮食搭配上一直推崇“一荤一素一菇”的原则，这里的“菇”，指的就是蘑菇。市面上蘑菇种类繁多，做法也多种多样，妈妈网白儿科蘑菇的做法大全将与大家分享不同蘑菇的最佳做法。
蘑菇炒鱿鱼
很多人就算不爱吃鱼，但是对于鱿鱼可是无法抵抗，蘑菇炒鱿鱼的做法具体是怎样操作的呢？赶紧来跟着妈网百科一起学习色香味俱全的蘑菇炒鱿鱼吧！
主料：鱿鱼300g 白蘑菇100g
辅料：大葱一根，青红椒适量，姜一块，盐少许
操作流程：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2、鱿鱼洗干净后打交叉剞花刀切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
3、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
4、放入大葱段，煸炒至出香味； ...
蘑菇炒肉
蘑菇炒肉，大到都市酒店，小至乡下饭馆，都能在餐桌上看到它的踪影。这个季节的蘑菇新鲜，朵大，无论是炒菜，还是熬汤，都那么清香可口。下面小编介绍两种蘑菇炒肉的做法，有兴趣的妈妈们也可以做做。
原料：蘑菇，瘦肉。
制法1：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，加入酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗干净，切片。
4、往锅中倒入油，放入姜丝爆香。
5、倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。 ...
椒盐蘑菇
椒盐蘑菇，实际上就是平菇加上椒盐烹饪而成的一道独具特色的佳肴，它的营养丰富，味道鲜美，蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。椒盐蘑菇作为一道菜式，其制作法法简单，味道口感都很好，因此很受大家的青睐，其味道独特，营养液颇为丰富，下面介绍一下椒盐蘑菇的家常做法吧！
食材：平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等
步骤：
1、平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2cm宽的长条
2、将调料中的全部食材倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗香酥糊 ...
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，正宗的做法是采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。目前见到的多是用干蘑菇、鸡肉和粉条等一同炖制。对小鸡炖蘑菇的做法可能有很多人还不是很熟悉，那么下面我们具体来讲解小鸡炖蘑菇的做法！
食材：土鸡、蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒； ...
蘑菇的做法大全
红烧猴头菇
材料：猴头菇、鸡胸脯肉、冬笋、白菜、黄芪、白术、高汤
调料：姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、植物油
做法：
1、首先把黄芪和白术放适量水煎取汁液200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3、锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。
4、加黄芪白术汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。 ...
蘑菇的种类
很多人喜欢吃蘑菇，现在大多数的蘑菇都可以做食品和药品，但是如果遇上毒蘑菇的话，就会对人体造成危害呢。所以分清楚蘑菇的种类，才可以安全健康地食用蘑菇。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
下面就为大家介绍一下常见蘑菇的种类。
【香菇】味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。 ...
