【冬虫草鸡汤】能否用冬虫草炖鸡汤?冬虫草的功效
冬虫草炖鸡汤是一道传统的汉族药膳。将所有材料和清水500cc一起下炖盅,以慢火炖上3小时即可食用。此菜补虚损,益精气,益肾壮阳,补肺平喘,止咳化痰。治疗痰饮喘嗽,虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后久虚不复 。
食材
主料土鸡肉块250g 花胶50g 水浸海参30g 辅料红枣15g 虫草花10g 精盐适量
步骤
1.先将土鸡块和水浸海参冲洗干净,再把红枣和虫草花拿到水龙头冲下水即可,不用搓洗。另将发好的花胶剪小块待用。
2.先把剪成小块的花胶放到锅里煮5分钟后捞出待用。
3.再将水浸海参放到锅里过一下水,再将鸡块一起放下去过水,看水开后即关掉火,把海参和鸡块取出放到炖盅内,把水倒掉。
4.再把剪好的花胶红枣虫草花一起放到炖盅里,在炖盅内注入适量清水。
5.把炖盅放到隔水炖锅中,在炖锅内注入开水至锅的标示线,慢炖三个小时即可。
6.吃前可以加一点盐也可以不加,视个人喜好。
小贴士
1.花胶(鱼胶)先提前半天到一天泡水发软,就是直接拿干花胶放到水龙头冲掉表面的灰尘并处理掉上面的肥油。(这次是早上泡水,晚上12点开始炖,隔天早上吃。)
2.海参是之前发好放到冰箱里冷冻,这次提前从冰箱里取出来解冻