粥养胃 饭顶饿 究竟是粥好还是饭好
民以食为天。生活水平提高了，群众再也不用担心没饭吃要去挖树根了。 “吃不吃得上饭”的旧烦恼没有了，但是新的烦恼又来了——吃饭好还是喝粥好?
喝粥养胃，但又容易饿;吃饭倒是挺顶饿，但一不小心体重就蹭蹭地往上飙。“吃饭还是喝粥”简直都快变成世纪大难题了。还是那句老话：具体问题，具体分析。究竟是粥好还是饭好需要分情况看待。
◆早餐喝粥比较好
经过一个晚上的代谢和消耗，通常人们早上起来的第一感觉就是“干”。有数据说一夜过后人体大约损失了500ml的水分。粥比米饭更补水的道理自然不必多说，做米饭时米水比大约是1比1.2-1.5，而粥所加的水至少比米多出六七倍。
因此早餐吃米饭简直就是“干上加干”，此时正确的做法应该是：先喝杯水“救急”，然后熬点粥慢慢给身体补充水分。
◆午餐吃饭比较好
午餐的责任很重大，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的活动储存能量。因此午餐不能再喝不顶饿的粥了，应该改吃米饭。
此外午餐尤其要注意营养均衡。蔬菜、水果、肉和汤，样样都来一点，再配上点米饭，简直不能更健康了!
◆晚餐米饭和粥都可以
晚上可以根据实际情况选择粥还是米饭。想减肥的话其实也可以吃米饭，只是别吃太多，一小碗就够了。
◆粥和米饭哪个更容易控制血糖?
“粥和米饭哪个更容易控制血糖”这个问题对于糖尿病患者非常实际，因为控制血糖是重中之重。通常人们会以为粥对血糖的影响小，而事实恰恰相反。
衡量膳食平衡和调控糖尿病饮食控制的最新营养指标是GI，GI越低越容易控制血糖。影响GI的因素包括食物种类、生熟程度、加工方法等。
米饭和粥的最大区别就是淀粉颗粒，米饭颗粒肯定比粥大。一般来说淀粉颗粒越大，GI就越低。因此糖尿病人更适宜吃米饭，而不是喝粥。
但即使是吃米饭，糖尿病患者也应该注意应适量。米饭GI再低也抵不上毫无节制地吃。
◆粥更适宜于哪些人?
通常情况下粥和饭的作用都是差不多的，大家可以自行选择。但如果是以下人群，则更适宜喝粥：
1、消化功能减弱的老人;
2、肠胃不适的人群;
3、身体虚弱、大病初愈的人群;
4、咽喉不适的人群;
5、长期严重便秘的人群。
无论是喝粥还是吃米饭，大家都要注意合理搭配其他粗粮谷物和豆类，这样才不会产生因单一饮食导致营养素缺乏的情况。
