草鱼怎么弄好吃 这些健康又营养的方法你掌握了吗
1、多吃一点草鱼
日常饮食要多吃一点营养成份比较高的食物，但是脂肪又比较低，这样不仅不会影响自己的身材，还可以让你的身体及时补充营养成份。建议大家多选择一些白肉，比如说鱼肉，那么鱼肉的品种选择什么比较合适呢？如果是家常的做法，可以选择草鱼，滋补的效果不错，适合大多数人吃。可以炖汤喝，也可以采取红烧的方式。
2、草鱼豆腐汤
选择一条新鲜的草鱼，将它宰杀好，上面的鱼鳞和鱼鳃要处理干净，鱼肚子里面的内脏也需要认真的处理，不然会有严重的鱼腥味，影响汤的口感。然后将鱼肉切成合适的块状，当然你也可以选择整条炖汤。
豆腐选择白豆腐比较合适，鲜嫩一点适合煮汤喝。同样也需要用刀切成大小合适的块状。还需要准备一些大蒜、姜片、葱花进行调味。
油锅里面倒入适量的食用油，将鱼肉块放进去 煎一下。然后再倒入清水和白豆腐、姜片进去炖煮，为了让豆腐更加入味，可以先撒入一些食盐进去。大约需要煮15分钟，等到汤煮成奶白色的时候，如果你煮出来的汤达到这样的效果了，说明还是比较成功的了。
然后将大蒜和葱花放进去增加香味，还需要加入一些味精、香油。并不复杂的制作方式，但是汤的味道却很鲜美，不管是家里的老人还是小孩吃都是可以的。
3、酸菜草鱼片
选择一些活的草鱼，将它宰杀好了之后，上面的鱼鳞以及内脏处理好。然后将它的肉用菜刀切成比较薄的片状，这样煮出来的口感和味道才会比较好。
酸菜将它洗干净，然后用刀将它切成段状。还需要准备一些花椒、干辣椒、生姜、葱、蒜。
炒锅里面加入适量的油，等到油温达到合适的温度，就可以将花椒、干辣椒放进去炒香。
然后倒入清水进去煮，等到水煮沸腾了，就可以放入酸菜以及生鱼片进去煮，这个时候还需要放入生姜片进去去除腥味。
由于鱼的肉质比较鲜嫩，加上是薄鱼片，所以不只需要煮5分钟左右，就可以加入盐、香油、蒜、辣椒进去了。如果你喜欢吃香菜，也可以洗干净一些香菜进去煮，或者等到鱼汤装盘的时候，撒在上面，既可以增加香味，又可以让菜品的颜色更好看。
4、红烧草鱼块
鱼肉建议大家一定要选新鲜的，不然会有很大的鱼腥味，肉质也会比较松散，处理干净的鱼肉将它切成块状，放在碗里面加入盐、淀粉、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
然后在锅里面倒入比较多的食用油，将腌制好的鱼肉块放到油锅里面炸一下，火候不要太大了，不然外面已经焦了，里面的鱼肉还是生的，选择中火将它的表皮煎成金黄色，然后再捞出来。
还需要将红辣椒、大蒜切碎，然后放到油锅里面将它炒香，紧接着就是倒入之前煎炸好的鱼肉块进去翻炒。如果你想要让鱼肉更加的入味，可以加入适量的水焖煮一下。
再放入一些盐、酱油、味精。用锅铲将它们翻炒均匀装盘的时候，撒上一下葱花或者是香菜就完成了。
