鳜鱼有什么好处 鳜鱼的营养价值
2018-03-28
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文章简介：鳜鱼有什么好处,鳜鱼的营养价值.鳜鱼有什么营养价值,多吃鳜鱼使人聪明.了解鳜鱼有什么好处,鳜鱼的营养价值. 鳜鱼是一种名贵鱼类.身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条. 鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品. 明代医学家李时珍将鳜鱼誉为"水豚",意指其味鲜美如河豚.另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡. 鳜鱼分布于各地淡水河湖中,北方以赵北口,白洋淀产的较
鳜鱼有什么好处，鳜鱼的营养价值。鳜鱼有什么营养价值，多吃鳜鱼使人聪明。了解鳜鱼有什么好处，鳜鱼的营养价值。
鳜鱼是一种名贵鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。
鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。
明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
鳜鱼分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天鳜鱼最为肥美。
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
患有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。
桂鱼分布于各地淡水河湖中，北方以赵北口，白洋淀产的较多，南方以湖南、湖北、江西产的较多。一年四季均产，以2～3月产的春天桂鱼最为肥美。
将新鲜鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1-2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用。
一般人群均可食用。
寒湿盛者不宜食用。
鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。
制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
通过上文关于鳜鱼的一些相关介绍，相信大家对鳜鱼的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
