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竹笋老鸭汤的做法
用料：冬瓜500克，竹笋200克，老鸭1/4只，黄豆30克。
做法：
1、冬瓜洗净，留皮，去瓤和籽，待用。
2、老鸭洗净，斩大块，冷水下过氽水后捞起洗净。
3、竹笋切丝待用，黄豆洗净待用。
4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入以上物料武火煮沸，转小火煲一小时，下盐调味即可。一道美味的竹笋老鸭汤就做好了。
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汤在中国南方地区非常常见的了.人们认为,汤能够给人们带来的营养是很高的,比如生活中经常见到的就有排骨汤.鸭汤.鸡汤等等的补汤.在这里,汤简直
"小暑接大暑,热得无处躲".农历二十四节气中的"大暑",是一年里最热的时候.南京人喜欢吃鸭子,大暑这一天老南京流行吃煲鸭汤,民间有"大暑老鸭胜补药"的说法. 女人邦食疗养生配图 夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振.因此需要用饮食来调补.鸭肉高蛋白低脂肪,富含B族.E族维生素和钾.铁.铜.锌等多种物质,营养十分丰富.从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,能"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊",
"立夏喝老鸭汤,三伏天就不会长痱子."这是一位农村老人对我说的.当时我还小,没听懂老人的话,回家也忘记转告妈妈.成天就知道顶着颗布满痱子的大脑壳,在乡间田埂上四处乱跑.长痱子令人痛苦,弄不好,痱子就恶化成了疖子.疖子一旦发炎化脓,就容易留下疤痕.妈妈最担心我脑门上的痱子都变成疤.她觉得我的脾气太坏,身上若再多几道疤的话,长大肯定是嫁不出去的.那时人小,不懂美亦不懂自卑,仍然乐呵呵地到处游荡,根本没想到立夏要去喝老鸭汤,把满头满脑的痱子消灭掉.如今的孩子极少长痱子,只要身上冒出了一两颗痱
老鸭汤的做法 老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上:酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别.因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高. 材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒. 老鸭汤的做法: 1.老鸭子打整干净,取出内脏后切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油). 3.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 一些经典做法
鸭子汤的做法 山珍老鸭汤炖制方法 特色简介:方竹笋是渝南金佛山一带出产的珍贵林产品,其食用价值极高,是传统的健康美食佳品.本品是以现代食品安全与营养学的科研方法在传统老鸭汤基础上加以提炼.配方.炮制成的方便汤锅炖料,是销量仅次于泡萝卜型老鸭汤的主要汤料.使用本品炖制的鸭汤具有鸭汤清澈酸香扑鼻,鸭肉嫩滑皮糯不油腻.口味纯正无腥味,竹笋久炖不烂咸鲜爽口的特色. 炖制方法:用1.8kg左右的活鸭一只,宰杀后脱羽.去爪皮.嘴壳.鼻污,掏膛洗净,再用水煮沸3-5分钟去血腥,然后捞出稍冷清理小毛,洗净后冷藏
茶树菇老鸭汤 材料 :茶树菇10根.干蘑菇8朵.老鸭1只.春笋2根.金华火腿10片.葱6段.姜2块.盐少许 做法: 1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用. 2.春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 3.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出.大葱洗净切段.姜洗净用刀拍散. 4.将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文
茶树菇老鸭汤 有句话说得好,热天的鸭汤,冷天的鸡汤,茶树菇老鸭汤是一款非常适合在秋季进补的汤.在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘.寒,入肺胃肾经,有滋补.养胃.补肾.除痨热骨蒸.消水肿.止热痢.止咳化痰等作用.茶树菇味甘,常食可起到抗衰老.美容.提高人体免疫力.增强人体防病能力等作用.茶树菇老鸭汤味道鲜美,营养价值高,还具有一定的药用功效,所以在干燥秋季里面,大家都非常喜欢喝. 茶树菇老鸭汤的功效 秋季来临,茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤,这汤不仅仅味道鲜美,还有益身体健康,特别
导语:老鸭汤的营养价值.老鸭汤,重庆菜的一种,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品.老鸭汤汤鲜味美.皮糯肉耙,具有独特的风味,令人常食不腻.不管是男女老少.天南地北.春夏秋冬.一年四季都能食用.今天小编向大家介绍,老鸭汤的营养价值. 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,<名医别录>中称鸭肉为"妙药"和滋补上品.民间亦有"大暑老鸭胜补药"的说法.老鸭炖食时可加入莲藕.冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损.
