眉山东坡肘子的做法

红焖肘子 材料 猪肘子1400克,花雕酒30毫升,特级酱油 40毫升,红烧酱油45毫升,油少许,盐适量,葱适量,姜适量,八角4个,香叶4片,

猪肘子的口感软糯,有人对它十分的喜爱i,而另一部分人则觉得它油腻因此对它敬而远之,实际上只要烹饪的方法是正确的,就不会让人产生油腻感.东坡肘子,是川蜀地区的特色名菜,吃起来肉感滑嫩细腻,有嚼劲,但是又肥而不腻,因此受到许多人的喜爱.下面就让我们一起来了解下东坡肘子的做法吧! 第一, 购买好新鲜肥美的猪肘子,剃除表皮的杂毛并清洗干净:起锅,注入足量的的水,放入葱段和姜片,将猪肘子下到锅中焯水,去除异味. 第二, 起热锅,放一把冰糖炒糖色,调入少许水,将糖炒融化后盛起即可. 第三, 取大锅,将猪肘下

东坡肘子是四川.重庆地区最著名的一道具有汉族特色的名菜.关于东坡肘子的由来有很多说法,最多的一种说法就是以著名诗人苏东坡的名字命名的.东坡肘子的主要原料就是肘子了,而且这道菜肥而不腻,色泽俱佳,看起来就特别有食欲,可是这么美味的一道菜怎么烹饪呢? 东坡肘子要想做的美味,在制作的时候是有很多讲究的,为了让大家更好的了解这道菜,下面就为大家介绍一下东坡肘子的做法是什么.而且肘子是美容佳品,多吃肘子会让肌肤变的白皙动人. 东坡肘子的原料:肘子 东坡肘子的配料:八角.花椒.桂皮.香叶.干辣椒.草果.蒜瓣

东坡肘子的做法 原料: 猪肘子,雪山大豆 配料:葱,绍酒,姜,川盐 东坡肘子的做法: 挑选膘厚的猪前膀,猪肘刮洗干净,顺骨缝划一切,用沸水焯去血泡,放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨,表皮涂抹糖色,放入垫有猪骨的砂锅内,下入煮肉原汤,一次加足,放葱节,姜,绍酒在旺火上烧开:雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严,移微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止,吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之.

东坡肘子的做法 料:猪肘子2只1500克.雪山大豆300克 辅料:葱节50克.绍酒50克.姜15克.川盐5克 东坡肘子的做法: 1.猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀: 2.放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨: 3.放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤: 4.放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开: 5.雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严: 6.然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止: 7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中: 8.也可蘸酱油味汁吃.

东坡肘子的做法 原料: 猪肘子一个约两斤半 配料: 豆瓣酱四大匙.老姜一块.蒜半个.葱半两.醋一大匙.白糖两大匙.香油一匙.老抽一汤匙.汤半斤.盐.味精适量 东坡肘子的做法: 1.将猪肘飞水去血沫: 2.将一半老姜和蒜分别剁末待用:另一半老姜拍破,取葱挽成结: 3.将猪肘.葱结.拍破的老姜.汤一并放入大碗中,上沸水蒸锅中,用中火蒸约一小时后放老抽,续蒸至猪肘软烂: 4.取出摆放在盘子里: 5.在小碗中放入姜末.蒜末.豆瓣酱.白糖.香油.味精.醋.半汤匙鲜汤兑成味料: 6.将味料均匀地浇在猪肘上面

东坡肘子是很多人的最爱,肘子口感厚实,用东坡肉红烧的处理方法来做的肘子,更让肘子变得汁香唯美,让人食指大动.做的好的东坡肘子能够肥而不腻,口感软烂,入口即化.今天我们就来看看东坡肘子的做法大全,看看如何更容易快捷的做出地道的东坡肘子来. 东坡肘子的做法大全 东坡肘子的食材除了肘子外,还需要葱.绍酒,大豆.姜片以及基本调味.肘子要先去毛洗净,猪肘子上划开十字星,方便入味.煮一锅水放入猪肘子开始炖煮直到可以轻易的取出肘子的骨头部分.剔骨后的猪肘子放入砂锅中,倒入肉汤加入葱末姜片绍酒后开大火烧煮,水开

老北京酱肘子的做法 老北京酱肘子,是北京的一种特色的小吃,酱肘子的主要食材当然是猪肘子了,猪肘子的皮厚.筋多.胶质重.瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.而老北京酱肘子就是用猪肘子酱制而成的一种美味的食谱. 老北京酱肘子的做法 老北京酱肘子,是北京的一种特色的小吃,酱肘子的主要食材当然是猪肘子了,猪肘子的皮厚.筋多.胶质重.瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.而老北京酱肘子就是用猪肘子酱制而成的一种美味的食谱.那么,这种好吃的酱猪肘究竟是如何做出来的呢?妈网百科就为大家介绍几种酱肘子的做法! 做法一 食材: