这样做东坡肘子最好吃

2017-10-14
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文章简介：东坡肘子的做法 原料: 猪肘子一个约两斤半 配料: 豆瓣酱四大匙.老姜一块.蒜半个.葱半两.醋一大匙.白糖两大匙.香油一匙.老抽一汤匙.汤半斤.盐.味精适量 东坡肘子的做法: 1.将猪肘飞水去血沫: 2.将一半老姜和蒜分别剁末待用:另一半老姜拍破,取葱挽成结: 3.将猪肘.葱结.拍破的老姜.汤一并放入大碗中,上沸水蒸锅中,用中火蒸约一小时后放老抽,续蒸至猪肘软烂: 4.取出摆放在盘子里: 5.在小碗中放入姜末.蒜末.豆瓣酱.白糖.香油.味精.醋.半汤匙鲜汤兑成味料: 6.将味料均匀地浇在猪肘上面

东坡肘子的做法

原料：

猪肘子一个约两斤半

配料：

豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量

东坡肘子的做法：

1、将猪肘飞水去血沫；

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用；另一半老姜拍破，取葱挽成结；

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂；

4、取出摆放在盘子里；

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料；

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。